Ⅰ 羊肉面片的家常做法
材料准備：羊肉、白蘿卜、西紅柿、香菇、豆腐乾、木耳
配料：香菜、蔥、生薑
製作方法：
1、將材料洗干凈切好備用。
Ⅱ 羊肉面用什麼面條
面條100克（也可應個人喜好添加）；羊肉（適中份量）雞蛋、香菜、蔥花（少量）、辣椒、薑末（較重，可切末）及調味料各適量（如辣椒粉）。
製作方法編輯
1．將羊肉切片。
2．雞蛋煎熟。3．鍋內加水煮沸，下入面條、羊肉、蘑菇、薑末。
4．面條煮熟，加入雞蛋及調味料即成（也可將其放入提前自製的湯料里）。
小貼士
1、煮羊肉不膻的妙招：加白蘿卜或西紅柿與羊肉一起煮，一點膻味沒有，一物降一物呵。
2、煮羊肉鮮嫩的標准：以用筷子能輕松的插入肉即可，時間太久會老、肉柴。
特色羊肉面
特色羊肉面(20張)
食用須知編輯
羊肉性溫熱
美味羊肉面圖片
美味羊肉面圖片(21張)
、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不管春夏秋冬都可以食用，它含有豐富的蛋白質和維生素，還比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都少。
Ⅲ 面片怎麼做
面片的做法多種多樣。一般是先將面調揉好，或切成短條，或者先團成餅狀，待下鍋時再切成短條，鍋里煮好相應的蔬菜、肉等後，兩手將短條面壓開，拉長，一手拿面條，一手揪為方塊下到鍋里。甘肅，青海，寧夏以及陝西人不論男女，一般都是下面片的好手。那手底下，面葉如秋天的樹葉一樣，紛紛而落，一會兒，一大鍋面片就下好了。當然，下得好的揪出的面葉如手指甲那麼大，薄而勻稱，叫作"指甲面片"、"雀兒舌頭"。下得差的揪出來的面葉大而厚，並且大小薄厚不一，形狀也不正規，人們譏之為"攔嘴麵皮"，意思是面葉大得放不進嘴裡。
由於混放的蔬菜，肉類等不同，面片還有多種風味各異的品種。高原上氣候寒冷，過去冬天沒有新鮮蔬菜，一旦菜瓜剛熟，摘一兩個鮮嫩的菜瓜下面片，叫作"菜瓜面片"。麵皮下好後，再打上雞蛋，味道又不一樣，叫做"雞蛋面片"。放了羊肉，羊肉味特濃，就叫做"羊肉面片"。這些面片都是帶湯的。如果把煮好的面片用漏勺打出來，和上炸醬，就叫作"燴面片"。而打出來後又用粉條、牛羊肉等混炒，則叫作"炒麵片"。
在西寧，西安，蘭州，銀川等地街道上賣的一般是"炒麵片"和"燴面片"，在城鄉家庭中一般吃帶湯的各類面片。面片的做法有講究和簡單之分，一般來說，家中講究一些，要求下得小、薄勻，味道好；而在野外，由於條件所限，就簡單一些。搞副業、做生意的，在茫茫草原或漫漫旅途中，三塊石頭一放，上面支起一口鍋，隨便在盆、鍋里調上面，一邊揪一邊下，煮熟能吃就行。這就是人們常說的"三石一鍋尕面片"。所下的面葉有時是一塊一塊的，因而又叫"疙瘩面片"。不論怎樣艱苦的條件，只要有鍋有面有水，不要刀不要板子，西北人就能揪上面片美餐。
在青海省海東區平安縣的」指甲「面片是在當地出名的，所謂的「指甲」面片就是大小和指甲蓋大小相當，這種面片還是需要一定的技術的。
Ⅳ 羊肉面片怎麼做
羊肉面片的家常做法
羊肉面片的做法步驟
1
1.准備好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用來煮湯
2
先和好一個面團，麵粉+鹽+溫水混合成團醒一會即可
3
土豆和西紅柿切小丁
4
香菇切小丁，小紅椒、姜蒜切碎備用
5
熱鍋溫油放小紅椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨頭翻炒
6
倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成濃汁
7
倒入香菇和蔥白段炒均
8
調鹽和生抽入味後倒入開水中火煮著
9
把面團擀開切條狀
10
揪面片的時候要把面團壓扁，一手拿著一手揪小片，這一步是老公拍的，我的面片太厚了
11
面片全部下鍋後用勺子攪一下以免粘在一起
12
煮好後放孜然粉、香醋調味，再放點香菜提味
13
趁熱吃真的非常美味呀。
小竅門
面團醒的時候要抹點油以免發干；我是提前做好放冰箱冷藏著的。
面片盡量壓薄點口感才好，我做就的太厚了。下面片的時候要火力不要太旺，以免先下的面片熟了，後放的還是生的。揪完後用鏟子攪勻，不要讓面片粘在一起；
最後放點醋提味特別香。
Ⅳ 陝北特色美食羊肉面片兒怎麼做好吃
陝北這一個地區，他們都以麵食為主，所以羊肉面片應該是他們那的特色美食，不過要想做好羊肉面片兒，需要比較高超的廚藝，我這里有一個比較簡易版的羊肉面片，做出來也是味道非常的好
首先需要去超市挑選比較好的羊肉，如果你那麼你們那邊有菜市場的話，建議早上去菜市場買新鮮的羊肉，因為超市裡都是冷凍的羊肉不新鮮
當然也可以選擇超市裡面切好的羊肉片，要做羊肉面片，一般需要一斤的羊肉就可以了，如果你比較愛吃肉的話，可以多放一點，不過羊肉比較膻，放多了的話可以能味道沒有那麼好
接下來需要准備的材料有面片，可以自己在家裡做，也可以去超市裡買現成的，我一般都是自己去超市買現成的，因為自己在家裡做比較費時。
現在鍋里放入熱油，然後爆香蔥，姜蒜之後，就把你准備好的羊肉放進去翻炒，等到羊肉翻炒變了顏色之後，就可以關小火上少許的蚝油，再放一些鹽味精調味，接下來就可以在裡面倒入水，等水沸騰的時候，把你准備好的面片放進去，等到面片都浮到水面的時候，就可以關火了，接下來在表面撒一些香菜，再淋些香油，這樣好吃的羊肉面片兒就做好了
Ⅵ 羊肉面片的做法步驟圖，燴羊肉面片怎麼做好
用料
羊肉 100g
洋蔥 一個
土豆 中等大小一個
胡蘿卜 一根
西葫蘆 半個
西紅柿 一個
粉條 少許
麵粉 300g
雞蛋 1個
水 150g(加雞蛋酌情減50g)
姜 少許
蔥 少許
番茄醬
孜然粉
生抽
雞精
鹽
羊肉面片的做法
粉條提前泡軟
小貼士
一，面揉硬點，揪面片才會不粘手，颼颼的往鍋里飛，很快
二，也可以不放羊肉，素麵片，炒點雞蛋，超級美味。
三，不放粉條也可以的哦，不過吃過牛羊肉泡饃的都知道裡面也有粉條的哦。
四，不另外煮麵片，直接原先菜鍋里加水，然後面片揪進去，就是湯面片拉，也很美味，只是我個人喜歡吃燴面片的啦！
五，我這次的面的分量對應的菜的分量有點少……大家可以適量加一點
Ⅶ 羊肉面片的做法
食材明細
面團
麵粉250g
清水125g
鹽2g
- 輔料
土豆1個
胡蘿卜1/3個
洋蔥1/2個
羊肉150g
薑末少許
蒜末少許
菠菜1棵
西紅柿1個
鹽適量
胡椒粉適量
十三香1/2小勺
辣椒粉1小勺
雞精少許
1
面團材料混合揉成光滑面團餳20分鍾。
2
羊肉切小丁。
家常羊肉面片的做法步驟
Ⅷ 湯面片家常怎麼做好吃
湯面，顧名思義，主要是以湯為主的麵食。俗話說，熱湯面下肚，暖過十條秋褲。尤其是冬天，來上一碗連湯帶面的湯面，真是又美味又暖和。
三、牛肉麵
說起牛肉麵，蘭州的小夥伴肯定是倍感親切，外地的小夥伴也多少聽過或者吃過。在正宗的牛肉麵店裡去吃，我創造過從進店到出店不到十分鍾的記錄，可以說是方便又快捷。在蘭州的話就不要嘗試自己去做了，一碗七塊立馬解決。
但是外地的小夥伴想要吃一碗蘭州風味的牛肉麵真是很不容易，只能自己動手了。首先你需要牛大骨，這是為了熬湯，熬湯需要時間，可以提前熬好吃得時候就很方便了，鍋中放入大骨頭和大塊牛肉加水，放入各種大料（憑口味自己放吧），等牛肉熟透骨頭酥脆之後，湯的味道也就出來了。然後煮麵撈面，牛肉湯和面湯混合加入碗中（不混合味道太重），加入牛肉，想加多少算多少，放入切碎的蒜苗香菜，調辣椒，開吃。
這個熬湯比較慢慢，湯熬好吃到嘴裡也就十幾分鍾，可以提前熬好湯放到冰箱冷凍，隨吃隨用，方便快捷。
四、雞蛋面。
雞蛋一個，西紅柿一個，用西紅柿炒雞蛋的手法翻炒，快熟的時候加水，加調料，放入香菜韭菜菠菜之類的，起鍋，煮麵，澆湯，吃。
開始准備到吃到嘴了二十分鍾左右
五、羊肉面片。
鍋中燒水，加入蘿卜丁、土豆丁、豆腐丁等煮熟，下面片，加入羊肉臊子、粉條、辣椒、菠菜、香菜、韭菜等，調調料，煮熟，吃。
這個從和面到吃到嘴裡，一個小時差不多，比較慢一點。
當然，中國麵食文化博大精深，源遠流長，豈是我這三四種面能概括全面的。
但是我從中間總結出幾個原則，只要遵循原則，什麼面都能做成湯面吃。
總結如下：
1、麵食麵條類的，全憑一碗美味湯，比如臊子面、漿水面、牛肉麵都是，以此順推，可以做羊肉湯，素菜湯，酸辣湯，然後拌面，只要湯不同，面的不同，隨口為自己調和。
2、像是羊肉面片這一類，是將面下鍋然後煮熟加菜，以此順推，將面下鍋，下入自己喜歡的食材，比如雞蛋面片、羊肉面條、雞絲面、疙瘩湯、海鮮面，都可以這樣做，萬變不離其宗，放心去做，一定很好吃的。