1. 米線和面條，粉絲有什麼區別
三者可以從原材料、外觀以及口味等三方面加以區分。
一、原材料
米線：米線的原材料是米粉。
面條：面條的原材料是麵粉或小麥粉。
粉絲：粉絲的原材料是白薯粉或紅薯粉。
二、外觀
米線：顏色為白色，圓狀，通常較粗。
面條：一般為扁長形或圓形，顏色一般為白色或米白色，其他顏色也有，但較少。
粉絲：一般為透明色，較細。
米線
三、營養價值
米線：熱量最低，營養價值相對來說要低一些。
面條：在三者中熱量最高，營養價值也最高。
粉絲：營養價值居於米線和面條之間。
(1)米線線ps圖片擴展閱讀
米線
米線用米製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。 「有人說吃一碗米線相當於吃一個塑料袋」， 這個說法沒有科學依據，除非米線是假冒偽劣。
面條
優質面條特徵為不粘鍋、不渾湯、不碎條，鑒別方法如下：
（1）外表：好掛麵包裝緊，兩端整齊，豎提起來不掉碎條；
（2）聞味：抽出幾根面條，或在面條的一端用鼻子聞一下，如有芳香的小麥麵粉味，而無霉味或酸味、異味，就說明是好掛面。
（3）試筋力：上好的面，用手捏著一根面條的兩端，輕輕彎曲，其彎度達到5㎝以上。
粉絲
最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細面條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。