㈠ 怎么挖竹笋有什么窍门
竹笋，味美、肉嫩、无污染，是席上佳肴，而用其制作的笋罐头、笋干、玉兰片等，更是深受消费者的喜爱。如何在不影响竹林正常生长发育的前提下，充分利用竹笋资源，合理选挖竹笋，增加竹笋产量呢？
一、要看成笋时间。竹农有“九前冬笋怕春雨，九后春笋喜春雨；九前冬笋迎春烂，九后春笋清明出”的经验总结。竹笋受季节气候的影响，以“冬至”为界，“冬至”以前形成的笋称为冬笋，冬笋大多难过春雨关，成竹率较低，宜挖不宜留；“冬至”后形成的笋称为春笋，春笋能迎春雨破土而出，成竹率高，宜留不宜挖。春笋出土后要经常检查林地，发现退笋要及时挖掘。
二、要看竹笋形状。挖冬笋的最佳季节是“冬至”前后，如挖掘过迟，难免伤害已萌发的春笋，影响成竹。如因天气不良或劳动力紧张，挖笋时间稍推迟时，则要以笋的形状来判断挖留。竹农的经验是：“两头尖、中间弯，逢春烂成酱；上头细、下头粗，春来成新竹”。如果笋形弯曲，两头尖、扁，或笋箨老化松散的，说明幼笋发育不良，应挖掘；若笋的茎部丰满呈“宝塔形”，根系发达，应留不应挖。
三、要看立地条件。“高山笋不优，平地笋成竹，坡上出钩竿，坡下出良竹”。挖笋还要看立地条件，一般竹林地势越高，竹笋营养条件越差，生长发育缓慢，出土迟，成竹率低，竹材质量差，可适当多挖；平地竹林的幼笋大多营养条件好，生长发育快，笋粗壮，成竹率高，可多留少挖。
四、要有“隔土找黄金”技术。竹叶浓绿带黄点竹为孕笋竹，在其周围表土龟裂处挖掘，即可获笋。有人则把毛竹分为所谓的“公”与“母”，成熟的毛竹第一节如果分枝成双、对称生长，则为母竹，其周围定有竹笋；第一节若为单枝，则为公竹，无笋。找到孕笋竹后，要仔细观察母竹顶梢下垂的方向，竹梢上露珠滴落的地方，就是竹笋生长的地方。另外，每条竹下部都有一条主竹鞭，此竹鞭走向与第一节对称竹枝组成的平面平行，笋总是生在竹鞭的伸展方向上。
总之，在竹笋选挖的同时，要注意蓄留竹用笋的密度和均匀度，防止顾此失彼。挖笋后，一定要及时做好培土、埋鞭，穴和坑要用土填平，以防积水、烂鞭。
㈡ 农村有哪些野菜堪称美食能否晒晒照片
农村的山间田野无人耕作打理，时间久了自然就遍地都是生长的野菜，而且野菜种类特别多，前几天我刚回答了“南方有什么好吃的野菜吗？”的问题，可以看下，现在又看到农村有哪些野菜堪称美食？能否晒晒照片？，也是忍不住想进一步完善问题。野菜要绝对堪称 美食 的话，得因人因地域不同评价也不同，但野菜不是经常吃，偶尔吃一顿也算是尝鲜，所以每一种野菜都可以说是堪称 美食 。下面就通过名称和照片晒出来吧！
1.假蒟
2.鱼腥草
3.垂柳芽
4.苎麻
5.红蓼
6.虎杖
7.野荞麦
8.地肤
9.猪毛菜
10.商陆
11.土人参
12.婆婆指甲菜
13.麦蓝菜
14.野芥菜
15.诸葛菜
16.蔊菜
17.委陵菜
19.野鸦椿
20.蕹菜
21.猪殃殃
由于篇幅有限，图片只有晒到这里了。其余美味野菜还有石胡荽、东风菜、清明菜、菊芋、秋英、茼蒿、革命菜、菊花脑、茵陈蒿、金盏菊、兔儿伞、刺儿菜、泥胡菜、蒲公英、苦苣菜、黄鹌菜、多头苦荬菜、眼子菜、野慈姑、毛竹笋、鸭跖草、野百合、野韭菜、小根蒜、牛尾菜、野黄花菜、孔石莼、鹅肠菜、鹅掌菜、裙带菜、羊栖菜、条斑紫菜、圆紫菜、长紫菜、鸡毛菜、角叉菜、毛木耳、地钱、蕨菜、薇菜、蛎菜、石莼……太多了，只要处处留心，在美丽乡间小路边，随处都能找到你喜欢的野菜。
春暖花开、万物苏醒，又到了挖野菜做各种 美食 的最佳季节。不过，今年初春由于新冠病毒肺炎疫情还未结束，因此在城里的大小菜市场里，各种野菜依旧难觅踪迹。
其实谈到野菜，我相信六七十年代出生的农村同龄人，会与我一样内心深处五味杂陈——挖野菜、吃野菜是我们既痛苦又甜蜜的童年回忆。
1. 紫背菜 （这种菜有专家说会致癌，所以仁者见仁智者见智，野菜也不宜多吃的。）
我们那个年代的大多数农村人，全家无论男女老少每天早出晚归、累死累活，却依然穷得叮当响。
七八岁的小孩子不管是放学还是周末或多或少都得帮家里分担一些家务或农活，比如洗衣做饭、带弟弟妹妹、放牛放羊、打猪草、喂猪喂家禽等等。嘿嘿，用现在的话来说，当年我们的童年可真是非常接地气啊！
2. 白花菜 （此种野菜比较常见，在两广、云南等地一年四季均有，跟猪肝、瘦肉、鸡蛋煮汤味道鲜美，余味回甘。）
那个缺肉少油的年头，谁会稀罕吃什么鬼野菜哦！煮野菜不仅耗油多，而且大多数野菜都具有自身独特的芳香或苦涩味，吃下肚刮肠洗胃的寡水得很，饿得快。
一般是在三种情况下才会吃野菜: 一是家里实在是没什么菜煮；二是有些小病小痛，比如感冒咳嗽、上火咽喉痛、积食、中暑之类的，不需要或没钱去医院治疗，就摘些有针对性的野菜或草药或煮或煨水吃；三是用时令野菜做糕点、粑粑改改口味，图一下新鲜感。
3. 鼠曲草 （也叫清明菜，多用于做糯米糍，广东潮汕以之做出的糯米糍称之为“清明粿”。）
那时候野菜的最大作用就是喂猪。一般家庭都养有两三头猪，开春时买小猪崽回来，养到春节前卖一两头，剩下一头㓥做年猪。
一头猪要吃的潲水多得很，但是家里连人都吃不饱，哪来的余粮喂猪！所以，周末我们这些小孩子的任务就是背上个比自己身体还要大许多的竹篓，去田间地头找野菜喂猪。
4. 艾草 （艾草是我们最常见、也是用途最广泛的一种野生植物，可用嫩芽做粑粑、煮汤，亦可用其老叶洗药浴、制作艾条等。）
讲真，以前用野菜养的猪那种肉质、那种香味才真正是让人吃了唇齿留香、余味无穷啊！主要是我们捡的野菜五花八门、种类繁多，剁碎煮成潲水再喂猪，猪相当于每天都在喝百草汤，而且养殖时间比较长，与现在养殖的速成猪真是没有可比性的！ 时光荏苒，白驹过隙！转眼间，几十年就过去了，真应了那句“三十年河东三十年河西”的老话，恐怕连野菜自己也没想到，当年四处泛滥只能喂猪的它们，如今居然可以身价不菲，从每斤十几元、几十元甚至上百元不等地摆在人们的餐桌上。并且为了迎合现代人的口味，许多曾经的野菜如今都正儿八经的由人工繁殖和种植了。 5. 益母草
当然，这么贵的价格一般都是吃腻了大鱼大肉的城里人、或长期在城里务工的人员才会买，野菜或苦或甘或清香的滋味让他们的味蕾享受到不同的体验及对身体 健康 的益处。
6. 茵陈
不过，即便如今生活条件好了，再也不需要去挖野菜喂猪了，但是长住乡下务实的农村人也不会经常吃野菜。
7. 五加皮
毕竟在农村，勤劳的村民随便扒拉一小块地种各种各样的蔬菜，吃都吃不完，没必要去挖野菜吃，而且各种野菜的性味不同、效果不一，也不宜常吃和多吃。除非想要达到某种针对性的疗效，才会常吃。 8. 灰灰菜
他们仍然像当年那样，只是偶尔挖些时令野菜制作各种传统 美食 或糕点等，换换口味，改改馋而已。
9. 苋菜
记忆中，我曾经认识的野菜多达七八十种，但是现在已有许多种类的野菜销声匿迹了，加之有部分野菜无法找到图片，所以只能给大家在此文中推荐约40余个品种的野菜。各个地方对野菜的称呼不同，有些我只知道我本地方言版名称，不知学名，还望大家海涵！ 苋菜 （苋菜有很多种类，如红苋、白苋、反枝苋、凹头苋、皱果苋、刺苋等等。）
10. 刺苋菜
11. 香椿 （香椿近年大受城里人的青睐，看看价格可见一斑。）
12. 红蕨 （蕨菜也有好多种类，我只罗列了三种。） 13. 山蕨
14. 苦山蕨 15. 地皮菜
16. 薄荷
17. 野生竹笋 （野生竹笋的种类也不少，比如金竹、毛竹、刺竹、苦竹、甜竹等，野生竹笋一年四季都有，但数清明笋和重阳笋口感最佳。）
18. 水芹菜
19. 车前草
20. 红花菜（紫云英）
21. 水蜡烛（香蒲）
22. 竹叶菜 23. 菊花菜 24. 紫苏 （紫叶） 紫苏 （绿叶）
25. 野藠头
26. 假蒌
27. 鱼腥草 28. 野洪菜
29. 枸杞芽
30. 鹅肠菜
31. 鬼针草
32. 荠菜
33. 蒲公英
34. 面条菜
35. 麦蒿 36. 马齿苋
37. 雷公根
38. 马蹄金
39. 木耳菜
40. 一点红
农村野菜那就多了去了。能做 美食 的也不计其数，例：蒿子，荠菜，蕨菜等等。堪称 美食 的就数蒿子粑粑了！下面给大家分享这道 美食 的源远文化以及制作方法。蒿子粑粑不仅是一道 美食 也是一篇 历史 ，它传承了千年的文化，每年的寒食节江淮都要吃蒿子粑粑，是这一带民间传统习俗。祖祖辈辈传下来的说法，因为每年寒食节（农历三月初三）这天家家户户都吃蒿子粑粑是纪念先人亡者，祈愿家人不为邪恶所侵，祝愿家人健 健康 康，平平安安。
（野蒿）
蒿子要选香蒿，香蒿比较稀少，可用白蒿代替。叶底微白带点绒毛。老话说的好：三月的茵陈四月的蒿，这种白蒿必要在清明节的前后也就是二三月分，打春之后野草发芽，我们掐其嫩芽即可。错过了这一季就得等到下一年。采集于田埂野地，洗净捣碎，泡去汁水，揪干，腊肉爆香，米面烫熟，制成蒿子粑粑。贴满一大锅，底壳香脆，表面香糯可口。其乃最具地方代表特色的美味佳肴。
（野荠菜）
江淮地区的蒿子粑粑和安徽皖南一带（长江以南例：池州，宣城，黄山，广德等）是以另一种制作方法我稍微了解过，那边是用糯米面加上蒿汁制作出出来的里面夹心可配笋干，豆沙等。那边称为蒿子馍馍或青团。因为以前皖南居民为了躲避战乱跑到江北城市（舒城，六安，霍邱，金寨，霍山）安家，就把小吃也带过来。皖北还没有完全认识这种小吃。
（野香椿）
制作方法
所需材料:牡蒿（找不到香蒿就用白蒿），米面（就的大米磨的面），糯米粉少量，农家腊肉，大蒜，菜籽油。
1、把田根野地里摘的嫩鲜蒿叶尖，洗干净，找一块干净的石板把蒿子捣碎并搓出汁水，在再放入清水漂去汁水，并且拧干汁水（汁水没有拧
干蒿叶会发苦，发黑）。
2、把做好的蒿子切成末，农家腊肉切丁，大蒜切末。
3.锅底留油把腊肉丁炒出油，加入准备好的米面和糯米面（少量），切好的蒿子，，大蒜末。用开水浇入，搅拌均匀。手蘸凉水做成粑粑形
状即可。
4.另起锅，农村大铁锅由于过的形状和过的本质特点不需要带油，锅底留水，贴满粑粑盖上锅盖等着闻香即可，一锅能做好几十个呢！！没
有大锅的条件就平底锅放油煎制就行了。
好了一道特色风味的蒿子粑粑制作完成，底壳香脆，表面香糯可口，入口满口蒿香和腊肉的芬芳，回味无穷。别吃太多，吃多了猝心。。。
在农村，不仅仅是野菜是美味，在每个季节，特别是春天，那些满山遍野，地头的野花也是难得的美味，一起来看看吧。
图一，棠梨花，采摘回来后，焯水浸泡两天，洗净可以超韭菜或者酸腌菜吃。
图二，白刺花。采摘回来后，焯水浸泡两天，洗净可以超韭菜吃，或者青煮豆米吃。
图三，小黄花，采摘回来后，洗净，舂细，放红糖和糯米面，油煎做粑粑吃。好香，还有药用。
图四，羊耳朵花，采摘回来后，洗净，舂细，放红糖和糯米面，油煎做粑粑吃。好香，还有药用。
农村美味，到处都是，欢迎关注交流。
今天刚采的马兰头（图一二），前几天采的野小蒜（图3.4），还有荠菜，忘记拍图片了
地菜，也叫荠菜，做馅，包饺子，包包子，还有直接烫火锅或者凉拌
你能吃出春天的味道
开花就不能吃了
我们这里经常能见到的野菜有六、七种，比如竹笋，每年阳历五月中旬，有许多竹子，竹笋是可以搬来吃的；这段时间是荠菜、鱼星草、莆公英，见图2,图3；到四、五月份，还有水琴菜，(大多生长在山野水塘边、水库边缘)，到四月底五月初，又能见到一种名叫谷根菜的野菜(见图1)，此菜微苦，听说有清热去火之功效。总致陕西农村野菜很多，被当地的农家乐用到了极致。
我是河南的，现在春季正是吃野菜的时候，麦田里很多的芨芨菜。灰灰菜都是不错的选择，芨芨菜包包子，包饺子都很好吃的，小时候经常吃的。
小时候经常去地里边挖野菜，想想那个时候还真是很快乐呢，现在就分享一下我小时候挖的最多的野菜。
1.荠菜，这个真的是我最爱吃的了，可以做汤，下火锅，包子馅儿，饺子馅。。。荠菜要数田埂边野生的好吃，叶子深褐色，根很粗，吃的时候连着根一起吃，麦地里长的荠菜就是绿油油的，因为有肥料的关系，根很细，这种吃的时候要把根去掉。
2.野葱，小的时候靠近河滩的地里经常长这种野菜，但是大人老是吓唬我们说这个是死人的头发[捂脸][捂脸][捂脸]，我估计是怕我们挖着挖着就去河里洗澡了，河里水流很急，到夏天的时候还经常发洪水，所以大人最怕小孩子往那边走。
3.野枸杞，这个经常长在池塘边，杂草丛生的那种野外池塘，下面会经常有蛇，所以也是大人禁止去的，好像坟地也经常长野枸杞。所以这个大人编什么谎言来骗我们就忘了，反正都是和鬼有关，也枸杞小的时候就是偷偷吃过一两回，就被大人吓回来了。
4.野苋菜，要用开水烫一下去除苦味，然后拿来凉拌，味道很好。小的时候大人嫌比较麻烦，毕竟家里种的苋菜长得快，一般都吃不完，所以野苋菜比较少吃。
5.马齿苋，这个小时候都拿来喂猪了，也是怕麻烦，其实夏天的时候大人忙着收割，都比较忙，好多人都不愿意做，偶尔妈妈会拿来蒸，和蒸槐花一样。
6.香椿，拿来炒鸡蛋。也是美味啊。
7.黄姑娘果，这个我们老家叫什么忘记了，这个是大人唯一允许我们吃的野果子，等到它变成黄色，酸酸甜甜的，很好吃。
春天来了，农村郊野各种野菜应有尽有，我最喜欢的是荠菜，没有特殊味道，凉拌做馅或做汤都可，每天早上荒野徒步，方圆几里哪儿地方长哪种野菜都一清二楚，老同学或朋友们想吃哪种野菜去哪里能挖到都会问我，有时我就多采些送给他们，我的冰柜里现在还存着不少野菜，前几天发了盆面，冰柜里找出一袋槐花蒸了一大锅槐花包子，满屋槐花香，特别好吃。
㈢ 竹笋有几种吃法，哪种做法好吃
春笋5种吃法
用料
凉拌春笋
笋尖部分 250g
青豆 50g
香菜根 若干
特级头抽 20g
油 5g
外婆菜炒春笋
笋尖部分 200g
外婆菜（雪菜也行） 100g
干辣椒 3g
姜片 10g
盐 3g
糖 3g
黄酒 10g
生抽 10g
红烧春笋
笋子中上部分 500g
非厨房红烧肉酱汁（可以用自己家的红烧酱油） 80g
美人椒（可以不放） 适量
荠菜春笋烧年糕汤
笋子中下部 400g
年糕 200g
荠菜 50g
水发香菇 100g
香油 3g
油 9g
水 500g
盐 5g
白胡椒粉 3g
腌笃鲜
笋子根部 500g
咸肉 200g
百叶结 100g
姜片 20g
黄酒（最好选择老一些年份的） 150g
清水 1000g
盐 5g
春笋5种吃法的做法
笋子买回家先洗干净
用刀从中间划一刀，稍微深一点哦。然后用手一拨所有的笋子皮就拿下来了！
小贴士
1，有的朋友就是喜欢焯水这些笋子，可以的，不用纠结！
2，红烧的部分大家可以用自己家传统的办法炒，油，加入香料，葱姜蒜，冰糖酱油熬，然后放入笋子一起烧好就行！
㈣ 村民挖笋，竟然把人家祖坟挖了，此举是否违法
当然违法，不管是有意还是无意，把人家家族的祖坟给挖了，于情于理于法都说不过去，承担法律责任也是在意料之内的。
不过具体的事件信息还是有误的，并不是村民挖笋，而是游客挖笋，并且一时半会儿也找不到肇事者。该事件究竟有何隐情？事发细节又是如何？且听笔者慢慢分析。
确实，很多时候一些错误只是无心之失，但谁都不能因为错误不被发现，就产生自我侥幸的心理。
社会法制在此，知法守法方得始终。
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㈤ 早春春笋诗词七首：久雨值新晴，门前春笋生
早春春笋诗词七首：无数春笋满林生，为留春笋作长竿
早春立春节气和雨水节气，是春笋萌发的最初阶段。笋子是竹子地下鞭茎上的嫩芽，冬天藏在泥土中的成为冬笋，立春之后，破土而出的称为春笋。
在上古人们就发现了笋子的食用价值，周朝的祭祀食品里，就有笋子，已经树着名的山珍。
那么竹子的笋子挖掘和吃掉它们对于竹子有没有影响呢？
通常冬笋埋在泥土里，固然是竹子感受地气而生长出来的小芽，但往往在冬天破土而出是不能收忍受地面的低温和严寒的，往往会冻死，所以，挖掘冬笋，对于竹子来讲影响不大。而且浅埋在地表层的冬笋也成了过冬动物，最好的冬季食品。
那么早春时节的笋子，因为温度和雨水相对充足，很容易一场春雨之后，就茁生出来，形成壮观的笋林，此时的笋，固然可以长成竹子，但是因为多而密，且适合笋子生长的最丰沛的春雨季还没有到来，所以此时的笋子，适合挖掘食用，一方面保持竹林的养分不被过多的竹笋消耗掉，另外一方面，可以等到仲春出的竹笋，选择强壮的保留，利于竹林的管理和成材。
所以早春的笋子，不但可以吃，而且要抓紧挖掘。
因为我们听说过雨后春笋，这句成语吧。早春的笋芽，多而强悍，那种破土而出的壮观，让人感受春天竹子勃勃的生机。
“无数春笋满林生，柴门密掩断人行。
会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。 ”唐 · 杜甫三绝句 其三 春笋
50岁的杜甫，这年早春正在杜甫草堂，附近竹林一场春雨之后，无数的春笋茁生。现代的人向往杜甫的草堂生活，实际真没有那么美好。为了逃避安史之乱，杜甫带着家人孩子来到四川，基本也算穷途末路，在朋友的帮助下，建了一座草堂，是仅仅有个住的地方，他给人当幕僚，薪水有限，也常年不在家里，妻子和孩子拿着有限的薪水生活，极度贫困，没有办法的他只要回家就开荒种地，就是这样，家里也常常饥一顿饱一顿。
去年秋天，本地一场飓风，卷走了茅屋上遮风避雨的茅草，想必这茅草还是当地难得的建筑材料，当地的人捡到了成捆抱回家，也不还给他，狂风之后是暴雨。可怜的杜甫想必又是节衣缩食，四处告贷才修缮了屋顶。
说这些，是说杜甫为什么为了笋子，竟然拒绝了朋友的上门，不耐烦迎接他们。
这片竹林是杜甫草堂边上的，或者是天然就有，又或者是他种植的，已经成林。此时春雨之后，无数的竹笋长出来，他可不是为了看竹笋，而是因为竹笋可以提供家庭用食品。
他必须尽快的挖掘出来，否则竹笋长得非常快，一两天功夫，可能就不能吃了，而且竹笋太密，是无法获得好的成竹的，所以他要尽快的大部分挖掉，并且有选择性保留一部分竹笋。
从现有的资料来看，杜甫请不起仆人，家中主要的劳动力就是他。
所以这段时间，他非常辛苦，心里牵挂着竹林，对于来访的客人，也有着一种内心的疲劳和无奈，因为应酬是要花时间的，而他们家的生存，却不得不靠这竹林维持。这已经是酸涩困窘的底线了。
他干脆把门关掉，任凭客人来了不回应，不出迎。
因为此时他正拿着锄头，刨笋子，一边刨着笋子，一边研究，该留哪些。这竹林管理是体力活也是智商活。大概外面所有的动静，对于杜甫来讲都不重要了。
而且身在竹林和春笋间，自然也有一种劳作的乐趣，看那身边无数的春笋，给了他无限生存和未来的希望。
杜甫也知道立春的头道春笋最甜美新鲜，如果这片竹林够大，他获得的春笋，也会卖些钱回来。杜甫是个慈悲的人，他不肯自己的妻子和孩子如此陪着他吃苦。
他累并且快乐着吧。
“此州乃竹乡，春笋满山谷。
山夫折盈抱，抱来早市鬻。
物以多为贱，双钱易一束。
置之炊甑中，与饭同时熟。
紫箨坼故锦，素肌擘新玉。
每日遂加餐，经时不思肉。
久为京洛客，此味常不足。
且食勿踟蹰，南风吹作竹。” 唐 · 白居易《食笋 》
笋子作为山珍，尤其是新鲜的笋子，不仅是味道鲜美，实在是过去交通不方便。并不是每片竹林的笋子都好吃，竹笋以多雨的山林地带，最好吃。但竹笋既然是竹子的嫩芽，在保鲜技术落后的古代，经过层层运输损耗到达城市的春笋，上了达官贵人的桌子上，用李商隐的话说，那是贵如黄金。
但靠山吃山的山民则不一样，喜欢竹笋的白居易来到竹乡，简直快乐得不得了。
又是春笋满山谷的季节，农民上山挖竹笋，几个就抱满了胸前，他们将挖到的竹笋赶早集卖掉，一颗也不过两个钱。这里物多为贱，平常吃的就是它，直接放在水里煮，饭煮熟了，笋子也熟了。
白居易是在长安洛阳见过大世面的人，知道那里对春笋的态度。
因为价值昂贵，所以竹笋的紫衣，叫作锦绣，竹笋细腻的肉，比作如玉肌肤。
但在这里，大家不仅习以为常，家常饮食，还恨不能你多吃一点，因为这些竹笋不挖出来，不吃掉，几天功夫就会长成小竹子，不但不能吃，还消耗竹林的营养。
所以竹笋真是竹林奉献给人类无私的礼物，穷人开心，富人也开心。有了竹笋，穷人多点食物多点收入，富人多点口福，多点傲娇。
“东园长新笋，映日复穿篱。
迸出依青嶂，攒生半绿池。
色因林向背，行逐地高卑。
但恐春将老，青青独尔为。 ”盛唐 · 李颀《篱笋 》
竹林几乎不要进行太多的管理，就自然茂密，可以自然成荫，当然如果你想获得优质的竹材，那么就得挖掉许多笋，以防止竹子生长的营养消耗。
但是田园里的竹林，往往也是半天然放养状态，看着雨后春笋，从土里冒出来，长成竹子，很多人都有生命的喜悦感。
比如这首诗里的竹林，根茎在地下生长，出笋的时候，已经穿过了泥土上的篱笆栅栏，生命无畏，探寻远方。
它们已经探出篱笆外，背靠青山岩石，在一丛水塘边上，长出了很多新笋。
这首诗不是写的一个竹笋，而是写的竹子的根，有着极其强韧的生命力和扩张力，那些竹笋，都是大竹子延伸的子孙，是它根部的力量。一条竹鞭，就像龙一样行走，沿着地势长出高下的竹笋。
而且竹笋也有方向，有着依靠地势而形成的弧度。这也是很多人看到竹笋是弯弯的。
所以古人将竹子比喻成龙，而竹笋是龙孙，就是强调竹子的生命力。
竹子又四季长青，代表高洁长寿，所以诗人才有，几乎所有的植物都担心春天过去，只有竹子和竹笋，永远青青，充满内在的张力和活力。
“春来春笋满丰阳，祇把盘餐劝孟光。
犀角锦文虽可惜，也须分惠紫微郎。” 北宋 · 王禹偁《戏从丰阳喻长官觅笋 》
不要认为挖笋是山民的生活，因为笋子昂贵，挖笋也是春天的乐趣，尤其无主的竹林，那是挖笋最好的地方，也生出寻觅山珍的过程和趣味。
比如这个丰阳就盛产竹子和笋子。
地方长官也自有本地特色招待客人，要不要去挖春笋，那是将城市里昂贵的春笋，自己找出来，不花金钱哦。
这山村游深得关在都市里的士大夫的欢喜，惠而不费，还满足了田园之想，还有亲自从山上找出的山珍礼物。
结果到了春笋的山上，看到一大片紫色的竹笋，那个壮观那个欣喜。
要知道，这一颗春笋，在城里，中小户人家是买不起的。就算是大宴席，还要先将整个笋拿出来给大家看看，验明正身，以表示尊贵。但在这里，却满坑满谷。
王禹偁是翰林学士，他看到的紫色的笋苞，想起了犀牛角，紫玉袍。
他打趣地方官，你拥有这么雄厚的珍宝，也分我一点吧。
这虽然是打趣，但是也可以看到山林春笋给人带来的欢喜震撼。
“云鬟乱，晚妆残，
带恨眉儿远岫攒。
斜托香腮春笋懒，
为谁和泪倚阑干。” 南唐 · 李煜《捣练子 其二 春恨》
南方的竹子品种繁多，自然还有一种纤细的如同手指的春笋。
这首诗并没有什么看头，李煜南唐后主的富贵生活，不缺山珍海味，但似乎他是将春笋比作美女手指的第一位诗人。
正是因为他的比喻，手指如春笋，就成了美女玉手的常用比喻和代词。
那是极其的泛滥，在古代诗文中，常常就看到形容美女手指是春笋尖尖。
我想曹雪芹也是忍无可忍，才将美女的手指改做水葱。
其实我也忍无可忍，干嘛都和吃的搅合在一起？
“故人唤我去，久雨值新晴。
草暗鼯鼠出，山深𫛸鴂鸣。
斋厨半盂粥，草具一杯羹。
尚肯频来否，门前春笋生。 ”宋 · 吕本中《昭亭广教寺 》
这首诗很有意思，其实勾住人心的就两句，一句是久雨逢新晴，一句是门前春笋生。
但是有这两句也就够了。
一位朋友住在深山，很是寂寞，邀请他过去游玩说话。
山中真的没有什么太吸引人的地方。比如这里春天有黄鼠狼，还有杜鹃声，但是除此之外就是浩大的寂寞。
好在两个人是知己话题也多，边煮着粥边说话。
临到离别时，朋友依依不舍，忽然说了句，这门口的春笋可以吃了，你愿意经常过来，陪我吃掉这里的笋子吗？
这个要是我，如果有闲，绝对笑开花。
春笋被称为菜王，主消渴，利水道，通血脉益气，可久食，那是神仙食品啊。在山中，有闲煮着春笋，看着云卷云舒，朋友相对，无需多语，就是最好的放松和友谊。
“南山千亩龙蛇窟，半夜春雷起屈盘。
欲钓六鳌沧海去，为留春笋作长竿。” 北宋 · 蔡肇《和慎思寄次张弟 》
竹子被誉为地龙，应对春天雨水和雷声，那些春笋如同龙抬头一样冒了出来。
所以这里将千亩的竹园，形容成是龙蛇的老家，竹根如龙，盘踞在山林岩石里。
等待春雨春雷，唤醒了它，到处都是春笋，那是龙要腾飞的鳞爪，已经显示勃勃生机。
既然竹子有这么强韧的生命力，那一定要留下最强壮的春笋，让它长大成竿。
这带着龙气的竹竿一定会陪你垂钓沧海，降伏海中的龟鳌。
这是写给一个年轻的兄弟晚辈，叫他保有竹笋向上的的精神气质，努力成长，将来必有大用。
又是一年春雨春笋的时节，祝你吃得到最新鲜的笋，也祝你人生如笋茁壮，长成参天绿竹，青如君子，韧如青龙。
初衣胜雪为你解读诗词中的爱和美。。
㈥ 竹笋是什么样的
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有：
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋的图片(20张)
用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。
㈦ 金竹的图片
金竹这个比较常见哦。
㈧ 冬笋什么样现在季节是吗
冬笋烹饪方法干煸冬笋特色：脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。原料：冬笋500克。肥瘦猪肉50克、芽菜50克。料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精卫克、芝麻油10克、化猪油500克。制作：将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0·8厘米宽的片。肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅置火上，下化猪油烧至六成热(约132℃)时，下冬笋炸至浅黄色捞起，洋去油，锅内留油50克，下肉粒炒至散籽酥香，放入冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒，依次下盐、酱油：白糖、味精，每下一样煸炒几下，最后将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，炒转起锅即成。[
㈨ 新鲜的竹笋怎样做好吃
做为吃货，当然是要吃尽天下美食，吃从来没有吃过或不常吃的东西。竹笋就是不怎么常吃，但是也会想着吃。下面我来炒一道这样的菜。
㈩ 大器维缘新笋继,寒贞独有老松知什么意思
长得大的竹笋被挖走后自然有新的竹笋相继而长出，寒冷冬天的坚贞只有年老的松柏才能知晓。
这是一幅描写大寒节气的对联，对联中的首字相连就是大寒两个字，大寒一过，又开始新的一个轮回，正所谓冬去春来。在我国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗。
这副对联采用的是七字联，也是藏头联。
(10)美女大山里挖竹笋图片扩展阅读
其他描写大寒节气的对联：一犁耕破路边土今日芒种。双手捧住炉中火明朝大寒。
相传明代江南有一位进士出身的知府，颇有文才，善能应对。一次，他出外郊游，见道旁地中一农夫正扶犁耕田，触景生情，当即口占一联之上句。即：一犁耕破路边土，今日芒种。
农夫听了，以为此出句是在考自己，便停下来想了想，然后对道：双手捧住炉中火，明朝大寒。
知府见农夫以节气名“大寒”对“芒种”，连声叫好，当即鼓励一番。