㈠ 煮熟的羊肉怎么做好吃又简单
可以做成葱爆羊肉
爆炒羊肉是内蒙古一道独具特色的美食。菜如其名，以3~5个月的羔羊肉最佳，肉质鲜嫩，爽滑劲道。将羊肉切成大小均匀的肉片儿，搭配洋葱、青椒、红辣椒、精盐、植物油下入锅内，用旺火爆炒而成。其色泽红亮，肉质鲜香，是一道简单易做的家常菜肴。
先将熟羊肉洗净切片；然后用盐将羊肉腌制半小时；然后将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
然后蒜切末，葱切薄点的马耳朵，用米酒、生抽、盐、白胡椒粉、白砂糖和木薯淀粉调成一个碗汁预留，适度加一点点水。
最后锅中加点油略微多一些，炒羊肉油少不好吃，放2个将籽除掉的辣椒干，炸至枣红。下羊肉和蒜泥炒开，到泛白表层完善。上切好的葱块炒两下，让味儿互相渗入。放大调制汁搅拌倒进锅中，迅速炒动，上力就起锅 。
熟羊肉功效
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
以上内容参考人民网-羊肉两大食疗功效 吃羊肉的6大注意事项
㈡ 手把羊肉的做法步骤图，手把羊肉怎么做好吃
手把羊肉的做法：
1. 将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。
2. 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
3. 净汤锅置旺火上，放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。
手把羊肉的制作要诀：
1. 要选用鲜嫩的羊肉。
2. 重在调味，以去腥膻味，保持鲜香。
3. 用微火炖制，充分把握好火候，使其软嫩脱骨、不碎烂为度。
㈢ 涮羊肉怎么做好吃
涮羊肉
㈣ 羊肉可以做成哪些美食
洋葱爆羊肉
【材料】洋葱150克，羊肉500克，调味品。
【操作】洋葱切小块，羊肉切成近方形之大块，常法放锅内炖煮，熟烂时为止。
【功效】降脂，温中和胃。适用于高脂血症、冠心病、胃寒等症患者食用。
清炖萝卜牛肉
【材料】牛肉500克，萝卜500克，植物油、料酒、盐、葱、姜各适量。
【操作】1.将牛肉洗干净，切块；萝卜切块，待用。2.将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。3.砂锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转用小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
【功效】牛肉的营养丰富，与猪、羊肉相比，是低脂肪、高蛋白食品。食用牛肉时既无油腻之感，又无发胖之忧。现代医学研究表明：牛肉既是健身的佳肴，又是治病的良药。牛肉，味甘、性平，具有补脾胃、益气血、抗疲劳、强筋骨等功效。现代研究表明：萝卜中含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多种维生素、微量元素，能有规律地使肠道紧张度增高、肠蠕动增强，缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢后的废物及时排出。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥，还能防止胆结石的发生。萝卜中的双链核糖核酸能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，这对预防癌症的发生有着重要意义。
㈤ 羊肉的营养非常丰富而且又好吃，红焖羊肉怎么做
红焖羊肉怎么做？
二、配菜的处理和准备：
1.胡萝卜被切成铁块。建议胡萝卜不要去皮。原因是胡萝卜的营养成分都在皮下。如果我们拨开它们，我们会损失大量的胡萝卜素；
2.将生姜和大葱切片，将油炸过程中使用的干辣椒、辣椒颗粒、八角和香叶桂皮放入盘中备用；
三、红焖羊肉的油炸工艺：
1.锅里什么都不放，开大火，把我们刚焯水的羊排放进去，在锅里煸炒，擦干羊排表面的水分，煸炒羊排的香味，闻闻熟悉的烤肉串。尝的时候可以把羊排拿出来；
2.炒锅洗净后，加入少量色拉油，略热。加入生姜、洋葱、干辣椒、胡椒、八角香叶桂皮，等。在锅里翻炒。然后转中火放入豆沙，炒红油；3.炒完红油，可以放入我们刚炒好的羊排，炒很多。这时我们会再一次把羊排给上来，放入一小碗白酒，然后就可以转大火快速翻炒了。白酒的味道，白酒还能带走挥发过程中残留的膻味。
4.白酒在锅里挥发后，可以放在酱油里，酱油里，调料里。翻炒后，加入锅里一半以上的开水，加入冰糖；
5.大火烧开后，转小火盖上锅盖，在锅里炖90分钟左右。也可以把锅里煮好的羊肉放入高压锅里，高压炖20分钟左右。这两种方法都可以，但一个快一个慢，主要看被试如何选择。
6.羊肉煮熟后，我们可以加入胡萝卜和盐，然后转移到火锅，慢慢炖。胡萝卜可以在大约5分钟内煮熟，你也可以放一些欧芹。红焖羊肉，汤略辣，羊排鲜嫩，胡萝卜和欧芹也很好吃；
羊肉在红焖？有什么做法怎么做才好吃？
我介绍了红烧和红焖，的区别，分享了我在生产过程中去除羊肉气味的一点经验。最后，通过图文简要介绍了红焖羊肉的制作和红焖的油炸过程。我希望你喜欢它，如果你有任何问题，可以在评论区给我留言。
我们总是告诉自己，我们尽最大努力通过原图和文字在文字和图片之间分享美食。它们美味、美丽、营养丰富。我希望我们能给你你想要的美味！
㈥ 羊肉怎样做，汤鲜美，肉软烂，没膻味，咬一口满满都是肉呢
羊肉怎样做，汤鲜美，肉软烂，没膻味，咬一口满满都是肉呢？
实际上山药的价格也不贵，在超市里很常见，一斤不上5元钱，每一次逛商场的时候只需碰到它我总会买上几公斤，回家了取下一根制成各种面食和小零食，香酥软糯，孩子们都好喜欢吃。
近期这一段时间不能出门，宅在家里基本上天天玩面粉，每次在朋友群里看到小伙伴们发的自制的美食图片我还无法言喻。下面我就将这道用山药和面粉做出来的特色美食送给你们，面粉别总蒸包子馒头，加1根山药，锅中一炸香酥美味，小孩超喜欢。【食物】：山药，面粉，食盐，五香粉，苏打等【作法】
第一步
最先提前准备2根山药，除掉表皮，用刀割成山药片，装到盘里上锅蒸熟，山药片能切得薄一些，那样可以减少蒸至的时间。大概蒸20min之后将煮熟的山药取出捣烂成山药泥，捣至并没有颗粒，很细腻的状态就行了，晾凉预留。
第四步
起锅烧油，温度3成热的时候放入做好的棱形片，（你们可以取一根筷子放到锅中里，假如是冒泡泡得话即可以了）一片一片的先后放入，避免粘连在一起，用锅铲缓缓的促进，一直炸至面坯都飘浮下去，炸至两面金黄的时候就证实早已熟透，炸的情况下熟度需要注意好，全过程开中小火慢炸，不必开走红炸，那般非常容易炸焦，也别开小火炸，那般炸出来的会很油腻。
一根山药，一碗面粉如此简单一做香酥软糯，我们家一周最少做2回，这便是我带给大家的这道美食制作方法，又香又酥，好吃极了。自打学好这种行为后我们家一周最少做2回，因此面粉别总蒸包子馒头，加1根山药，锅中一炸香酥美味，小孩超喜欢，如果喜欢你也试试吧！
㈦ 你吃过哪些用羊肉做的美食
你吃过哪些用羊肉做的美食？
第一次吃羊肉，是在邻居招叔家里面吃到的。招叔的儿子结婚了，请左邻右里来喝喜酒，菜品特别丰富，其中的羊扣，令人印象十分深刻。一般的扣肉，是用猪肉做的，用羊肉很少见。
不过做法倒是一样，先用火把羊皮上面残留的毫毛，杂质烧至焦黑，然后刷洗干净焯水，再煮半个小时左右，捞到案板上，用工具扎孔，撒上食盐，然后下油锅炸至表皮起花。
接着把羊肉放入清水里面浸泡，使羊皮松软变脆，这过程有点长，大约七八个小时。下一步是切片腌制，选用的调味品有酸梅，腐乳，白糖，盐，生抽，姜汁，料酒，葱段。
最后一步是蒸。把羊肉皮朝下，码入大碗，浇入原汁，放入锅里蒸半个小时左右。把蒸好的羊肉端至桌边，上面反盖一个碟子，十指紧扣碟子和大碗，一下子翻转过来，揭开碗。这个动作称为“扣”，扣肉的由来就是因为这个惊险过程。
随着生活水平提高，开始吃到了手抓羊肉，烤羊肉，羊肉汤等等。先说说手抓羊肉，把大块羊肉放入锅里，加入清水煮大约半个小时，捞到托盘里面端上桌，用刀割下羊肉直接抓在手里开吃。先吃几口原汁原味的，再撒点盐就算是调味了。这种吃法和白切鸡相似，但是对羊肉品质要求高，要保证没有膻味。
烤羊肉串，把羊肉切块腌制，穿在竹签上面烤制，灵魂就是孜然粉。随着孜然粉撒入，香味马上飘过来，为喜欢吃烤串的人们，指明位置。这招比大声吆喝更管用，寻味找吃就是这个意思。
羊肉汤熬好的标准，就是棒骨裂开，能够达到这效果的只有时间。几个小时的慢火熬制，汤色奶白，羊肉酥烂，香气四溢，加盐调味即可。至于撒入香菜葱花，则是各地方习惯，有人认为是画龙点睛，也有人说是画蛇添足。
在我们这边，有一道名菜，爆炒羊肉。选用的是马山黑山羊，由于是散养，没有膻味，肉质嫩滑。做法十分简单，把羊肉切片不用腌制，烧锅倒入食用油，爆香姜丝，放入羊肉翻炒至转色，加入盐调味，继续炒至羊肉略卷曲，出锅。
羊肉做的 美食 真是太多了，数不胜数，天下之大，唯有鱼和羊可以称之为鲜品，两者是水陆代表美味！
另外，老王悄悄告诉你，羊肉是穆斯林主要肉食，论羊肉 美食 丰富性，还得去看清真饮食界，无膻不成羊，吃羊就要吃这个味。当然内地羊肉 美食 也极大丰富。
废话不多说，老王吃过羊肉做的 美食 如下，你或许也吃过：
一，烤肉，烤羊腿，烤羊排等
内地叫羊肉串，其实新疆统一叫烤肉，正宗是红柳烤绵羊肉，特别是南疆地区最正宗，木炭烤肉已经失去原生态意义，没办法，哪有那么多红柳烧木炭给你当火源。
二，手抓肉
当然也是绵羊肉，关于手抓肉，老王就更不废话了，详情看老王之前的问答。核心是新疆手抓羊肉用最简单的食盐和洋葱煮出来的大块羊肉，用手直接抓，味道最本真！鲜嫩无比！肉香沁人！
三，葱爆羊肉
不仅仅是穆斯林饮食名点，也是汉族人民的小炒类名菜。一个字，香！！斜切大葱段和羊肉片的完美结合！简直好吃爆顶了。
四，羊杂汤
老王世纪初在西安市求学时候，去过陕北。陕北关中和陕南是三种人文文化！北边黄土高原，中间皇天后土，南边又是四川文化。羊杂汤代表陕北饮食特点，羊杂汤不同于山东南部羊肉汤，羊杂汤更加浓郁！
五，羊肉泡馍
搞不懂羊肉泡沫为什么发展成了白吉馍，老王认为，羊肉泡馍是古丝绸之路的饮食见证！应该是馕饼泡羊肉汤发展而来。羊肉泡馍吃的是馍馍，核心是羊汤，这道名点给你带来的是饱腹感，满足感，安全感，当然味道没得说！棒极了！
六，羊肉烩面
这是中原故土出品的代表面食。吃的是面，和羊肉片，喝的是白白的鲜鲜羊汤。羊肉虽然是点缀，但是核心是羊啊，没了它，他不可能再叫羊肉烩面了。羊肉烩面比兰州牛肉面实惠，如果只图饱腹，建议选择羊肉烩面。
七，臧书羊肉
南方人吃羊肉喜欢带皮，挺有意思。苏州这个江南天堂竟然出了臧书羊肉，非常着名，让老王非常意外。臧书羊肉经典在于白切羊肉，蘸作料吃，鲜嫩可口，别有风味。有时间我要再去苏州拜访一下美女同学，顺便吃一吃。
羊肉 美食 太多了，三天三夜，三天三夜！也说不完呐，那涮羊肉更是人见人爱了！都深夜了，就说到这里吧，欢迎广大友友来补充，老王给你们点赞！
我是海南人，在海南这个地方，人们吃羊肉的话，一般都是搞火锅，而且是那种很清淡的火锅，不像其他省那样各种炒各种烤羊肉。
在我记忆里，上世纪90年代前，海南几乎没有烧烤，所以，也没有烤羊肉，后来外省的人带着烧烤到海南了，才出现烤羊肉。
最近这几年，西北和内蒙等地的人来海南越来越多，出现了很多羊肉做的饼啊馍啊和其他 美食 ，但由于羊肉有一种膻味，海南人不是很喜欢，不过，在海口有很多外地人，羊肉做的 美食 类生意还是很不错的。
羊肉的营养价值不错，《本草经集注》中说羊肉性甘，温，有益气补虚的功效。我国食用羊肉的 历史 悠久，南宋时期羊肉就深受皇帝喜爱，有文献记载，御厨每年宰杀的羊有几万头。在今天的很多地方到了冬季就会食用羊肉来进补。
羊蝎子
其实我一开始是不知道这是啥玩意的，第一次吃的时候也是很多年前了，有一天，家楼下突然开了个萧县羊肉。有一次，家人带我去吃饭，就点了这道菜。吃的时候才知道所谓的羊蝎子就是羊脊骨， 和一般吃的羊肉不一样，骨头太多，为了吃那点肉实在是费劲。所以一开始是不大习惯的。后来莫名其妙就爱上了，戴上手套开始啃，然后吸骨髓，实在是一种享受。尤其是吸骨髓的时候，那滋味，妙不可言。不过后来来到南方后，倒是吃的少了，南方的羊肉膻味较重，处理不好，实在是难以下口。
羊杂割
这是一次去山西的时候吃到的。将羊杂碎切成小片，再配以用羊骨熬制成的高汤，小火熬熟。片状的杂碎充分吸收了羊汤的精髓后，吃起来，非常的香。吃上几口，喝点汤，舒服极了，尤其是寒冷的冬天的时候，来上一碗，寒意全无。
粉汤羊血
这是陕西的一道 美食 ，很多人去了陕西，认为必吃的羊肉 美食 是羊肉泡馍，其实除了羊肉泡馍外，也可以去感受一下这道粉汤羊血。很多人乍一看，以为和南京的鸭血粉丝差不多，其实还是有很大区别的，羊血口感上略带点咸味，吃起来比较嫩。
羊肉的 美食 有很多，如果您嗜爱羊肉，建议您去西北，比如甘肃，宁夏啊，这些地方尝尝，这些地方的羊肉肉质一流，膻味也不是很重。还有新疆的羊肉也是极不错的。
欢迎下方留言说说你家乡的那些羊肉 美食 。
Cola
很开心来回答您提出的问题：羊肉对我们来说是美味，用羊肉做 美食 那是绝对鲜上加鲜。我喜欢吃羊肉，羊肉做的 美食 美味尤其多，不计其数。
最喜欢的还是羊蝎子、那味道简直是香透了。还有葱爆羊肉、炖羊排、黄焖羊肉、孜然羊肉也不错
这是最喜欢吃的羊蝎子，羊蝎子的美味、肉质鲜美的口感、汤汁的浓郁香气、都会留在嘴边的开心。
葱爆羊肉，也是一道最美鲜香肉嫩的好菜。羊肉要买好羊肉、那是关健、爆出来的羊肉鲜美细嫩柔滑，一点不油腻。葱白段的甜香、加上细嫩的羊肉粒一起爆炒，让这道菜美上加美！
我家喜欢用羊肉做杂面汤来喝，纯纯的羊肉切丁，切上白菜丝，炝上锅放上姜丝爆香葱花，加上清水烧开，放入切好的白菜丝，放入杂面煮熟、撒上白胡椒粉香菜，那味道香香的。
做好的这道羊肉杂面汤，就现在或寒冷的冬天来吃，去寒意暖身健脾养胃。冬天马上来临，我们适当多吃一点羊肉，对身体 健康 是有好处的。
烤羊肉串，清炖羊肉、葱爆羊肉、手抓羊肉、羊肉手抓饭、羊肉胡萝卜馅儿饺子太多了数都数不清。
你吃过哪些用羊肉做的美食？
本人坐标兰州，牛羊肉是西北的主食，西北人也很会做羊肉，所以我来说说自己爱吃的几样羊肉做的 美食 。
1.手抓羊肉
手抓羊肉是甘肃、宁夏、青海一带常见的 美食 ，羊肉不膻不腻，口味清淡，老少皆宜。如果到西北游玩，一定要吃一次手抓羊肉。
2.烤羊肉
烤羊肉的方法很多，家乡习惯用铁钳将羊肉串起来，然后再木炭上进行烤制。夏天兰州人的标准吃法“羊肉串陪扎啤”。
3.羊杂碎
以前的人条件差，家里宰完羊一定要将心肝脾肺肾都留下来做 美食 ，所以诞生了羊杂碎。现在兰州的大街小巷都能吃到各类羊杂碎，虽然味道真的很好，但是确实有点不干净。
4.羊头
说到羊杂碎，不得不提到羊头，喜欢重口味的一定要尝试一下。
除了以上比较有特色的手抓羊肉、烤羊肉、羊杂碎、羊头，兰州还有很多羊肉吃法，例如小肥羊火锅、烤全羊、羊羔肉、羊蹄筋等等。
我到西北兰州最地道的是羊肉泡馍，那汤白醇香迎面扑来，那刚烤好的馍香脆可口，送入嘴中口齿留香，数年了仍难忘记那兰州吃正宗羊肉泡馍的感觉。西安的肉夹馍很多，正宗的不多，经当地人指点迷津，真正品尝到了资格的西北羊肉夹馍，那漠之香脆，那卤羊肉颗粒又软又香，师傅还要淋些卤水，浸润脆馍，嚼一口酥脆肉软，汁水外溢，那羊肉鲜味入沁入胃腑。 在四川成都市所属要数简州的石桥镇、贾家镇、双流的黄甲羊肉汤最为出名。用鲜麻羊肉加羊油炒过再加羊棒子骨、羊杂、香料等熬出的羊肉汤最为正宗，汤色纯白，浓香诱人，在寒冷的冬季喝一碗热气腾腾的羊肉汤，顿时热贯全身，寒气一扫而尽，又一饱口福。用羊肉做的十大 美食 介绍如下:1、羊肉馅饺子；2、羊肉泡馍汤；3、清炖羊肉汤；4、葱爆羊肉；5、山药炒羊肉；6、孜然烤羊排；7、红焖羊肉；8、粉蒸羊肉；9、羊肉卿鱼汤；10、烤全羊、烤羊肉串等等。朋友，你有好的羊肉 美食 欢迎交流并予关注。
首先呢！在夏季这个炎热的季节来说！第一个要说的就是众多周知的烤羊肉串儿啦！晚上下班后，约上小伙伴，去烧烤摊，先来上三斤烤羊肉串！端上来的时候，刚烤出来的羊肉串滋滋的冒着油！透着辣椒和孜然粉的香气！简直是太香啦！
第二个要说的，那也是大家都非常熟悉又喜欢的,炸羊排！无论是烧烤，还是做菜，大家都喜欢买羊肋排！这是为什么呢？原因很简单，只有羊肋排的肉是肥瘦相间，油而不腻的！将刚买来的肋排洗干净，去血水，加入葱段，姜片，花椒，八角，桂皮，香叶等材料小火煮熟！把汤汁控干，锅内烧热油，先加入干红辣椒花椒炒香，再加入羊排，炸至金黄捞出。快出锅的时候，加入适量的辣椒粉，孜然粉，盐。咬上去的感觉，外酥里嫩！超级过瘾！夏季炸羊排和啤酒一起，简直是绝配！
第三个要推荐的，就是辣炒小羊排！跟炒鸡的做法是一样的！将羊排洗净，去血水，锅内烧热油，加入干红辣椒，姜片，加入小羊排小火翻炒，炒至金黄捞出！令起锅，热油，加入郫县豆瓣酱炒出红油！加入排骨，加入少量清水，料酒，不停翻炒，待小羊排快熟的时候，加入青辣椒丝，蒜片儿，葱丝，盐，糖，老抽，生抽，少许鸡精，继续翻炒一下，然后出锅！刚出锅的小羊排透着浓浓的酱香！香辣的感觉，还可以拿一个热腾腾的馒头蘸着浓浓的汤汁！味道很不错哦！
以上，就是我吃过用羊肉做出的 美食 啦！看到我拍的照片，大家有没有被馋到呢？不过，里面我也一一介绍了这几道菜的做法！大家看后可以回家做一做！自己动手做出来的 美食 ，吃起来会更香！
在云南大理的时候吃过一家傣族饭店做的锡纸烤羊排，非常好吃，再就是在内蒙时吃过的手把羊肉，没加什么调料，蘸点辣椒油就行，非常好吃。
每个地方都有每个地方的 美食 ，现在全国人口流动性那么大，大部分地方性的 美食 早就不局限于当地，早就在全国开枝散叶，甚至生根发芽了。比如川菜，过桥米线，沙县小吃，兰州拉面这些全国遍地开花的 美食 。我去的地方少，没吃过一些特别有特点的羊肉方面的 美食 ，特想吃新疆的烤全羊和羊肉串，希望有机会去新疆玩。
㈧ 你吃过哪些用羊肉做的美食
羊肉做的美食真是太多了，数不胜数，天下之大，唯有鱼和羊可以称之为鲜品，两者是水陆代表美味！另外，老王悄悄告诉你，羊肉是穆斯林主要肉食，论羊肉美食丰富性，还得去看清真饮食界，无膻不成羊，吃羊就要吃这个味。当然内地羊肉美食也极大丰富。
废话不多说，老王吃过羊肉做的美食如下，你或许也吃过：
一，烤肉，烤羊腿，烤羊排等
内地叫羊肉串，其实新疆统一叫烤肉，正宗是红柳烤绵羊肉，特别是南疆地区最正宗，木炭烤肉已经失去原生态意义，没办法，哪有那么多红柳烧木炭给你当火源。
六，羊肉烩面
这是中原故土出品的代表面食。吃的是面，和羊肉片，喝的是白白的鲜鲜羊汤。羊肉虽然是点缀，但是核心是羊啊，没了它，他不可能再叫羊肉烩面了。羊肉烩面比兰州牛肉面实惠，如果只图饱腹，建议选择羊肉烩面。