① 农家菜中，你最喜欢的菜是哪一道为什么喜欢
农家菜中，你最喜欢的菜是哪一道？为什么喜欢？
在农家乐中，经常有正宗的美食和一些传统的农家菜。最喜欢的是黄牛肉末煸干菜和蒜香木耳，它们是美味的食物。黄牛肉末煸干菜很好吃，准备这道菜时，你需要事先把干菜浸泡一下。拿一个锅，把干黄瓜和茄子浸泡在冷水里。大约一个小时后，就可以泡发了。然后清洗并拧干，与豇豆一起将其切成小块。一块黄色的牛肉不需要很大，但最好取嫩腰肉或没有筋的肉。
一旦主要原料准备好，你就可以开始加工原料了。把大蒜打扁，切碎备用。取几朵韭菜花作装饰，洗净后切成小块备用。将适量的油倒入锅中。当油温升高时，倒入木耳并炒熟。炒一会，倒入蒜蓉和韭菜花，然后加入调味料。翻炒两次，倒入水淀粉，勾上一层薄薄的糊状物，然后加入一匙熟油。翻炒两次，从锅里出来。
② 什么叫农家菜，什么叫家常菜，有什么区别吗
这个问题提的好！因为家里有农村的亲戚，经常走动。所以农家菜可以说经常吃，家常菜就不必说了，不可能每个人都天天下馆子。近几年人们追求饮食健康，加上怀旧心理的作用，农家菜馆着时红火起来。和大家说一说农家菜的特点:什么叫农家菜农家菜就是农民用自家产的土特产，用自己平常烹饪的方法，来烹制的菜品。农家菜的特点:自家生产，突出一个“土”字。农家菜一般都是自产的，一般城里不易见到的。还有一些野生环境下出产的原生态野味，如野菜、菌菇这些。这些食材突出的就是绿色、健康、无污染。农家菜一般选取的原材料，都是“就近取材”，所以很多东西离开这地，就很难找到。
就像大家经常吃的如:白菜炖豆腐，西红柿炒鸡蛋，薯仔丝，薯仔片，红烧肉等等，这些都可以称为家常菜。家常菜就是我们每天都可以在菜市场上见到，烹饪简单易做的菜品，而且价格也不是特别昂贵的菜。——家常菜和农家菜有什么区别——其实城里人吃的家常菜和农家菜最大的区别就是:我们去农村吃农家菜，一般都会选择一些荤菜如【小鸡炖蘑菇】，【野菜类】，【铁锅炖鱼】等有特色的菜。这些对于农家来说就是高大上的宴客菜了！试问哪个农家舍得把自己养的鸡、鸭、鹅等，天天宰杀炖着吃，而且用柴火大锅一炖半天?那么大家都去农村了，农村的生活水平也太高了？以上就是我对农家菜和家常菜的理解，欢迎大家有不同意见和看法的，留言、评论。
③ 你们喜欢农家小菜园的蔬菜吗为什么呢
我父亲就有个农家小菜园，我很喜欢哈。冬天的时候有白萝卜、胡萝卜、白菜、菠菜、蒜苗、香菜等蔬菜，在夏天的时候有长豆角、四季豆、茄子、辣椒、黄瓜、西红柿等蔬菜，秋天的时候有秋黄瓜、丝瓜、西葫芦、苦瓜、晚豆角等蔬菜。在春天的时候相对缺菜，不过田间、地头、路边有很多的野菜可以采摘，比如荠菜（我们这里叫麦地菜）、灰灰菜、榆钱、香椿等多种野菜。
总之，人们对农家菜的青睐，是和上述的这几个特点是分不开的。
④ 解馋下饭的哪几道农家菜，待客不用愁让客人吃的停不下筷子
解馋下饭的哪几道农家菜，待客不用愁让客人吃的停不下筷子？
孜然烤虾：虾9个油一。！茶匙盐1/2茶匙蒜头两半姜片一片酒酿少量五香粉1/2茶匙竹签5根
作法：1.新鲜虾，要选择块头很大的2.把虾须和虾脚剪去，用木签挑出来虾线3.再换手从虾脑一边扒开，挑出来虾额头黑色块（挑整洁烤出的虾可以连头也一起吃）4.解决整洁再放器皿里，增加蒜泥和生姜沫5.再增加少量酒酿，盐，五香粉翻拌，腌渍一两钟头6.再换竹签把腌渍好的虾从顶部逐渐串出（竹签需提早清洗干净并泡浸数分钟）7.烘烤盘铺平锡箔纸，先擦一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味品和香辛料了一起添加8.把虾放入电烤箱（电烤箱提前预热），上下火185度，烘烤20min
⑤ 在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味，你吃过几种
现在正是农家菜园里蔬菜大量采收的时候，这个时候蔬菜都多了吃不完，农民于是把吃不完的蔬菜通过另外一种方式延长蔬菜的时间。
5. 萝卜。萝卜在农村也比较常见，几乎每家每户都会种植一些萝卜，既可以用它制作一些包子，还可以进行翻炒食用。萝卜一种就是一大片，食用不完的萝卜就会被拿到太阳底下暴晒，制作成萝卜干，等到春节来临之际，就会用这些萝卜干和肉进行翻炒，那味道别提多么鲜美了，这属于小时候的味道，现在回想起来都是满满的幸福感。
⑥ 中国人迷恋的农家菜，可能真的有毒吗
要是你问什么食物最天然无污染，十有八九会甩过来一个答案，农家菜。
有人从绿化带挖了土，有人从淘宝买回了土。
研究团队发现，菜园、公园、后山、绿化带的土壤全部镉超标，连淘宝买回来的宣传“有机土壤”，也检测出超量的镉。
⑦ 适合农家乐的特色菜
适合农家乐的特色菜:农家柴火炖土鸡、农家小炒肉、农家干煸长豆角、蒸农家鱼、农家干锅板栗鸡、农家乐骨头汤、农家彩椒炒肉、香煎蔬菜饼、农家院特色大乱炖、农家小炒豆腐、农家炒肥肠、酸豆角炒肉末等。农家菜
农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。“笨猪”、“笨鸡”、“笨鸭”等肉类产品作为炖菜的主要食材。
农家菜在制作中要求文火慢炖，这样的汤味道才会更浓，肉味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，十分美味。
⑧ 东北农家菜有啥特色菜呢
东北菜独特的菜肴口味，朴实、醇厚、自然的本质特点，为东北菜的文化魅力与生命力所在。那种花拳绣腿式的菜品模式大相径庭。“食”所以为之食，菜最终还是要吃的，不是为了看，不是为了玩儿，可吃、好吃、爱吃、吃了更爱吃，应当是菜品的属性，也正是传统东北菜的特点。利用东北特产原料和纯绿色食品原料，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。现在创新菜很多，但是，东北人骨子里，还是最认可这些东北老家常菜，经久不衰，百吃不厌，下面一起看看都有哪些菜肴，你都喜欢吃吗？
【皮冻】肉皮冻是满族人的一大发明，一到了冬天，他们的狩猎会受到很大影响，生存也会很艰难，于是他们学会了养猪、养羊等。在冬天食品短缺时，将猪杀后，把肉冻上，再将猪皮煺毛后，切成小块加水煎熬成粘状，盛入容器里，凝固后切成小块食用。这就是后来的“皮冻”。过年的时候，很多家里都会提前熬制一些猪皮冻，来客人切上一盘，非常方便，在节日餐桌上也非常受欢迎，大人小孩都喜欢吃。
⑨ 土菜馆特色菜是什么
土菜馆特色菜：
1、皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐是好吃的最土的农家菜之一，也是全国各地常见的凉拌菜之一，主料有内脂豆腐、皮蛋，辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等。喜辣的朋友也可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌后拌入皮蛋内，鲜味会马上释放出来。葱花也可以适量多放一点，经醋腌渍过后的葱花会使鲜香味更加浓郁。
⑩ 很多人都喜欢吃土菜，什么是土菜呢
所谓的土菜，往往意味着农家菜，绿色，健康，生态，无污染，原汁原味，好吃健康，这就是为什么很多人喜欢吃土菜的原因，因为骨子里会觉得自己或者农家种出来的东西是很健康的，为了吃一顿土菜，人们甚至会特意跑到农家，或者去深山里住几天。但事实上土菜就一定意味着好吗？
一、自家种的菜
现在很多老人喜欢住乡下，除了因为住在乡下有自己熟悉的朋友和街坊外，还有就是因为乡下方便种菜。老人家自己养的鸭子，小鸡，甚至自己种的玉米，丝瓜等等，在老人家看来都是不错的土菜，在他们眼里农家肥也是很不错的东西，这样培育出来的蔬菜是比超市里卖的蔬菜更好。这种自家种的菜算是小农经营，也算是比较健康的了。