1. 那些少见但绝妙的食材搭配
（洋葱、芹菜、青椒、大蒜、欧芹、葱头、辣椒粉、橄榄油、黄油）+玉米或者豆子或者小南瓜或者是各种海鲜和肉类，那味道确实是浓郁，北美地区常常用这样搭配。
（洋葱、胡萝卜、芹菜、黄油、欧芹、百里香、月桂叶、普罗旺斯混合香料）+牛肉（洋葱、大蒜、辣椒、姜、印度酥油、西红柿、小豆蔻、小茴香、孜然、咖喱粉、丁香、胡芦巴、印度综合香料、姜黄）+牛肉或者是鸡肉，印度的印度咖喱鸡就是用这样的搭配做出来的。
（洋葱、胡萝卜、芹菜、橄榄油、大蒜、茴香、月桂叶、葡萄酒、欧芹、鼠尾草）+熏肉，配上博饼，那味道真是好极了！（洋葱、青椒、西红柿、橄榄油、辣椒、月桂叶、小茴香、辣椒粉、芫荽、培根、西班牙辣香肠、火腿、葡萄酒、醋）+猪肉或者是牛肉，拉丁风情的味道特别的浓郁！
2. 新手下厨必备，做法简单，食材简单，一定要学的食物你知道有哪些吗
麻辣豆腐
1水豆腐切成小块，锅里加水，加少许盐，煮5分钟左右捞起来预留。2.肉切肉沫、葱切葱花3.锅里滚油，放入花椒面进行爆香，放入肉末炒至掉色。4.放入郫县豆瓣酱，炒成辣椒油。5.放入水豆腐，添加冷水，刚未过水豆腐就可以，中火烧煮。6.待料汁减少后，添加少量芡粉，烧开炒糖色。7.盛出来水豆腐，在表面上上洒花椒面。8.锅里再滚油，淋在表层，最终装点点葱段就可以。
3. 有什么看起来毫无关系的食材，搭配在一起却意外的好吃
我们每个人都需要通过饮食来补充能量，满足身体所需。……同时，每日的饮食也给我们带来了美食的享受。……正因为如此，我们日常经常研究厨艺，寻找更美味的烹调方式和食材搭配，让我们获得美食的享受。
在研究厨艺的过程中，我们发现了很多令我们意外的美食。
在我们发现的这些意外美食当中，有一个共同特点，那就是这些美食所使用的食材都是我们日常看起来毫无关系的食材……可是，将它们组合起来之后，我们却发现拥有特殊的美味，于是，一种新的美食就此出现了。
具体来说，这类美食有以下几种：
1，可乐鸡翅，将可乐与鸡翅相结合，获得了特殊的美味。
可乐是一种美味饮料，而鸡翅是一种美味食材。二者本来没有什么关系。
但是，可乐鸡翅这道菜却带来了特殊的美味享受……可乐鸡翅不但香浓可口，而且色泽鲜亮，令人馋涎欲滴……这道菜是非常典型的将不同类型的食材组合到一起而得到的美食。
2，皮蛋瘦肉粥，将皮蛋、瘦肉和粥结合，口味独特。
皮蛋是一种口味独特的食物，与瘦肉和粥本来没有什么关系。
但是，当将皮蛋、瘦肉和粥组合到一起，做成皮蛋瘦肉粥的时候，就给我们带来了非常独特的美味。……这种粥也成为我们日常非常喜欢吃的一种粥。
3，乱炖，将各种食材放在一起炖，美味无穷。
乱炖，本身并没有固定的食材，而是选择手头所有的各种食材放在一起炖的一种烹调方式。
乱炖虽然没有固定的食材搭配，放进去的食材彼此之间也没有什么关联，但是做出来的菜肴口味香浓，非常好吃，这也成为了非常受欢迎的一道菜。
4，拔丝水果，将水果油炸再拔丝，口味鲜美。
将食材油炸，再拔丝，这是一种很常见的烹调方法。
但是，用水果做食材来拔丝，就非常新奇了……拔丝水果口味香甜酥脆，还带有水果特有的清香甘甜，吃起来令人回味无穷。
以上几种彼此之间没有关联的食材搭配到一起做出来的菜肴，拥有令人意想不到的美味，丰富了我们的餐桌，给我们带来了美味的享受。
4. 哪些食物用最普通食材做出不一样的美味，非常美味呢
爆炒猪头肉
必须食物：卤猪头肉、青椒、大豆油、盐、生抽、五香粉、鸡精、小葱、姜具体方法：1、青椒清理干净后，切角成菱形片；熟猪头肉切成片；2、锅倒入少量油，开走红，放进葱、姜开展油爆出香，倒进卤猪头肉迅速煸炒；3、倒进青椒、生抽、五香粉和少量盐，煸炒片刻后就可以出锅了。
5. 基础食材搭配
素菜和调味料类
1. 炒空心菜的时候，要用好多好多蒜
烤羊排也需要孜然辣椒的蘸料
而牛羊肉腥膻味道的轻重，也和牛羊肉的年纪有关系。笼统地说，“年纪越大”的牛和羊，风味可能就会更重。西贝莜面村的烤羊肉串和烤羊排，都是选用的6~8个月的锡林郭勒草原羔羊，腥膻味儿就轻多了。
6. 哪3种食材巧搭配，简单一烧真香！比吃肉还过瘾
哪3种食材巧搭配，简单一烧真香！比吃肉还过瘾？
【地三鲜】
常用食材：马铃薯2个，紫皮长茄子2个，朝天椒1个常用调料：盐，白砂糖，生抽酱油，老抽王，耗油，木薯淀粉，食用油，葱姜蒜制作步骤：1、准备好三种食材，茄子得用紫皮长茄子为好，口味较为嫩，倘若不能吃辣得话，朝天椒可换为辣椒。2、薯仔去皮再切滚刀块，茄子清理后擦拭表面水份切滚刀块，朝天椒去籽后切半块。
3、事前把调料汁准备好，小盘子中放盐生抽酱油、耗油、老抽王各1汤勺，放盐1/2勺子、白砂糖1/2勺子，再加半小盘子冷水、1汤勺木薯淀粉搅拌均匀。4、炒菜锅添加多一些的食用油，烧至七成热的情况下，便是用筷子下锅测试，周边有聚集气泡冒出的情况，下入茄子文火开展油炸，一直炸得茄子水解析出一些，表面略微发焦的情况，控油补水捞起来。5、然后下入薯仔炸制，炸洋芋情况下比炸茄子熟度稍微小一点，防止外边炸焦了里边还未烂熟，一样也炸至马铃薯表面发焦里边烂熟，控油补水捞起来。
7. 有哪些少见但是绝妙的食材搭配
（洋葱、芹菜、青椒、大蒜、欧芹、葱头、辣椒粉、橄榄油、黄油）+玉米或者豆子或者小南瓜或者是各种海鲜和肉类，那味道确实是浓郁，北美地区常常用这样搭配。
（洋葱、胡萝卜、芹菜、黄油、欧芹、百里香、月桂叶、普罗旺斯混合香料）+牛肉
（洋葱、大蒜、辣椒、姜、印度酥油、西红柿、小豆蔻、小茴香、孜然、咖喱粉、丁香、胡芦巴、印度综合香料、姜黄）+牛肉或者是鸡肉，印度的印度咖喱鸡就是用这样的搭配做出来的。
（洋葱、胡萝卜、芹菜、橄榄油、大蒜、茴香、月桂叶、葡萄酒、欧芹、鼠尾草）+熏肉，配上博饼，那味道真是好极了！
（洋葱、青椒、西红柿、橄榄油、辣椒、月桂叶、小茴香、辣椒粉、芫荽、培根、西班牙辣香肠、火腿、葡萄酒、醋）+猪肉或者是牛肉，拉丁风情的味道特别的浓郁！
（洋葱、西红柿、大葱、葡萄干、食用油、无水黄油、姜、藏红花、姜黄、肉桂）+猪肉或者是牛肉，又或者是海鲜
（大蒜、辣椒、食用油、椰奶、姜、高良姜、泰国青柠、香茅、椰奶）+海鲜，泰国风味的菜多少用这种搭配，其中最为着名的就是冬阴功汤了
（大蒜、大葱、姜、食用油、辣椒、香葱、香菜、五香粉、大料）+猪肉牛肉或者是禽类，我们川辣口味的菜肴，很多用这种搭配，其中最为着名的就是麻辣香锅！
8. 蔬菜搭配食谱做法大全
不想到外面去吃——学做家常菜,最适合上班族做:简单又美味菜谱,学做烧点家常菜给大伙儿尝尝吧
魔芋烧笋丝
做法：
1、把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。
2、准备好蒜蓉和葱花。
3、把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。
4、坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。
5、再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀。
6、再调入水淀粉，变得稍微粘稠以后，再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。
7、最后再滴上几滴香油就OK了。
金针菇炒蛋
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
小贴士：
1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;
2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
蚝油双菇
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
小贴士：
小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
番茄炒西葫芦
做法：
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
响油白菜
做法：
1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;
2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。
小贴士：
1、油不需太多，够浇熟调料即可;
2、放凉了也很好吃。
西兰花炒蘑菇
美味营养素菜
需要食材：
口蘑200g，西兰花半颗，胡萝卜1/3个，姜3g，蒜2瓣，酱油1茶匙，盐少许
做法步骤：
1.材料准备好
2.口蘑切片，西兰花和胡萝卜切小块
3.将胡萝卜、西兰花放入滚水中，焯熟后盛出
4.蒜切片，姜切丝
5.锅里烧热油，爆香姜蒜
6.接着放入口蘑，翻炒
7.放入少许盐，继续翻炒
8.这时口蘑会出水，开大火翻炒，直至炒干口蘑的水分
9.调入少许酱油，翻炒均匀
10.放入焯过水的胡萝卜和西兰花，翻炒片刻
11.调入少许盐
12.翻炒均匀即可。
金蒜小油菜
主料：油菜500克
辅料：香菇1把
调料：色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙
金蒜小油菜的做法：
1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁
2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟
3.小油菜沥水，头朝外码盘备用
4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火
5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上，OK
红烧豆腐
做法：
1.烧锅开水，豆腐切小块，加入开水煮
2.煮豆腐的时候，切葱花，取一小碗，放老抽、白糖、盐和一点水拌匀
3.豆腐煮好，捞出沥水
4.锅中放适量油
5.放入豆腐，不要用锅铲，晃动锅子即可
6.加入调好的汁
7.继续晃动锅子，让豆腐们均匀上色
8.大火煮30秒，下生粉水勾簿芡
9.最后撒上葱花即可
韭苔炒豆干
韭菜苔的味道要比韭菜的杀伤力小一些，而且相对鲜嫩很多，搭配上煎的有点焦焦的豆干丝和老姜丝，豆腥味少了、焦香味更浓了，吃起来回味悠长。
原料：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。
做法：
1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。
2.豆干用温水冲洗两边后切丝。
3.彩椒洗净去籽切丝。
4.老姜切丝。
5.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。
6.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。
7.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。
8.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。
鱼香茄子
主料：茄子2个
辅料：柿子椒1个、红椒1个
调料：色拉油适量、食盐1茶匙、酱油15克、醋10克、鸡精10克、葱10克、姜10克、蒜10克、料酒10克、水淀粉10克、泡红椒10克、白糖20克
原料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2.青、红椒切丁
3.锅中放油，茄子过油炸，捞出
4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
5.翻炒均匀后，调入鱼香汁
6.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
鱼香茭白
挑逗味蕾的川味下饭菜
原料：茭白300g（剥皮去除老根后），水发木耳100g，青椒1/2个红彩椒1/2个，葱白1小段，大蒜5瓣，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺（25-30g），剁椒1小勺（8g左右），醋20g，白糖10g，淀粉5g，凉白开一大勺，花生油适量
做法：
1.茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝。
2.木耳提前泡发、清洗干净后切丝。
3.青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝。
4.大蒜、姜切末；豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用；醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。
5.开一锅水，然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水。
6.平底锅内放多一点的花生油，油热后葱姜蒜炒出香味。
7.下豆瓣酱和剁椒炒出红油。
8.下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟。
9.下青红椒丝，翻炒均匀。
10.调入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可关火食用。
蚝油蒜蓉西兰花
用料： 西兰花 1棵、蒜 半头、蚝油 1茶匙、盐；
做法：
1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐；
2.水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水；
3.坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字 快；
4.如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。
9. 有什么看起来毫无关系的食材，搭配在一起却惊人的好吃
1、黑胡椒 冰沙
第一次吃到黑胡椒加冰沙是在餐厅，主厨建议在一款青柠荔枝冰沙上，撒上一点现磨黑胡椒试试看。加胡椒前后的口感我对比了一下，确实加上胡椒后更好。一方面，味觉体验上更丰富，另一方面，黑胡椒的辣让青柠的酸和荔枝的甜也变得更为清晰立体。
之后，我在其他餐厅吃到酸甜类的冰沙时，都会加一点现磨黑胡椒。
10. 买了一盒蟹粉，搭配什么食材简单又好吃
偷偷告诉你，其实蟹粉搭配任何食材，都很好吃！
这里例举了几种比较简单的蟹粉吃法，如果愿意多花一些时间的话，还可以自己烹饪蟹粉豆腐、蟹粉狮子头、蟹粉黄金薯仔球、蟹粉春卷等精致大菜，那味道都是杠杠滴！如果对蟹粉菜肴感兴趣的话，可以关注我噢！我会持续为大家带来简明易懂的详细蟹粉菜肴教程，分分钟点亮厨房色香味！