‘壹’ 怎样做翻糖蛋糕
翻糖蛋糕的做法:
蛋糕材料:55克带壳鸡蛋3颗,妈咪宝焙蛋糕粉90克,细砂糖80克,牛奶40克,黄油23克;
翻糖装饰用材料:奶油奶酪100克,淡奶油100克,翻糖膏适量,干佩斯适量,白油适量,食用色素适量
工具:电烤箱,电动打蛋器,6寸活底蛋糕模具,橡皮刮刀,硅胶垫,硅胶擀面杖,蛋糕转台,翻膏模具,抹板,塑形棒,长尺,牙签,银色糖珠,保鲜膜
制作过程:
1. 一个6寸海绵蛋糕的材料准备好;
2. 黄油和牛奶同入一碗,隔水融化,先放在热水锅中,待用;
3. 三个鸡蛋入打蛋盆中;
4. 加入全部的细砂糖,用电动打蛋器低速打发;
5. 体积慢慢变大,颜色越来越浅,提起打蛋器,蛋糊落下后,十秒钟不消失就可以了;此时开始预热烤箱155度;
6. 分两次筛入蛋糕粉,待与蛋糊充分混合均匀后,再筛入第二次的面粉;
7. 翻拌的手法,轻快地混合均匀;
8. 黄油牛奶融液晾凉,取两刮刀的面糊入其中,混合均匀;
9. 将混合好的黄油面糊倒回到大盆中;
10.轻轻翻拌均匀,呈具有光泽细腻的蛋糕糊,舀起蛋糕糊,顺畅地垂落下来;
11.六寸活底蛋糕模具中提前铺好围好油纸,将蛋糕糊倒入模具中,轻震几下,震出大的气泡;
12.入预热好的烤箱中下层,155度,上下水,40分钟左右;
13.看,蛋糕涨发中,很完美;
14.出炉后,轻震几下,震出多余的热气,倒扣在晾架上,自然晾凉;
15.再按照上述方法继续做一个6寸海绵蛋糕,待两个蛋糕晾凉脱模后,叠在一起,修成上下一般大小的蛋糕体,同时修边也有利于吸附住随后的抹面;
16.100克软化的奶油奶酪入打蛋盆中;
17.用电动打蛋器打成顺滑状后,加入100克的淡奶油;
18.打成顺滑粘稠状;
19.将奶油奶酪糊均匀地抹在蛋糕外面,轻轻一层就可以,目的是使表皮更加光滑;抹好面的蛋糕放一旁备用;
20.翻糖膏、干佩斯、白油准备好;
21.取适量的一块翻糖膏,用硅胶擀面杖擀成厚约两亳米的圆片,直径要大过蛋糕面的直径和两个高度和,越大越有利于后面的表皮光滑平整;
22.将糖皮转移到蛋糕上,尽可能对称;
23.用翻糖专用的抹板从底端开始抹平,再轻轻地将蛋糕体周转抹平,使糖皮完全将蛋糕体盖住,尽可能地抹平;
24.切去底边多余的糖皮;
25.取一块干佩斯,食用色膏;
26.适量色膏倒在干佩斯上,调成自己喜欢的深浅度,擀成细长条,再用尺子和塑形棒配合划成细长条;
27.将蓝色的长条贴在蛋糕体底围,贴合紧密,不要有空隙;
28.再取适量干佩斯和蓝色色膏,调成自己喜欢的颜色,准备好花朵模具;
29.将干佩斯擀成厚约一毫米的片,用模具刻出花朵形状;
30.牙签取一块干佩斯做成花芯,其它的花朵用按压棒压出花瓣的自然纹路;
31.依次将花瓣围在花芯周围,调整大小和角度,花瓣还可以用浅色的来围更显自然;
32.另将干佩斯擀成片状,用绣球花模具压出花朵来;
33.分别装饰在蛋糕糖皮上,再用银色糖珠进行花芯装饰。
翻糖蛋糕完成啦!
‘贰’ 绣球花为什么又叫死人花
绣球花又叫八仙花。死人花是曼珠沙华的别称。
绣球花传说:相传,这种花卉是当年八仙过海前,在八仙桌野餐时,何仙姑见这里山清水秀风光如画,便洒下鲜花种子,以便锦上添花。
次年,在八仙山、九山顶地区遍开八色鲜花,故人们称此花为八仙花。后来人们发现,这种花卉唯东陵地区所独有,便改称东陵八仙花。此花已作为珍稀花卉载入中国花卉大全。
曼珠沙华,即血红色的彼岸花。通常靠海地方比较常见,一般认为是生长在三途河边的接引之花。传说花香有魔力,能唤起死者生前的记忆。
由于曼珠沙华往往盛开在墓地附近,色泽鲜红似血,花期又近秋分(日本的祭礼节日),加之石蒜叶落花开,花落叶发,永不相见,因此在日本传说中,此花便带上了死亡和分离的不祥色彩,较常用于丧礼。然而在中国并没有此种说法。
‘叁’ 绣球花能放在蛋糕上么
绣球是一种特别容易脱水的花,所以尽量还是远一点,但也不能放在太冷的地方
‘肆’ 怎么做绣球花的方法 手工制作绣球花图解
做绣球花的方法,准备一个泡沫球,将泡沫球从中间切开;具体的操作步骤如下:
1、准备一个泡沫球。
‘伍’ 翻糖绣球花的做法步骤图,翻糖绣球花怎么做
材料
蛋糕,白色翻糖,红色翻糖,淡绿色翻糖
做法
1.将红色翻糖揉匀,用擀面棍擀成薄皮,然后用捏塑刀裁成长条
2.将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮,用捏塑刀裁出宽度相同的长条(淡绿色长条需比红色长条细窄)
3.将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上,线条之间间距要相等
4.将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上,线条之间间距要相等
5.将红色、淡绿色长条折叠成彩带,依次粘接在蛋糕顶部
6.将白色翻糖揉匀后擀成薄皮,用花模压出所需要的花瓣
7.将花瓣依次拿放在海绵垫上,用豆形棒由外向内划压,使花瓣自然翻翘
8.翻翘好的花瓣正面向下,用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽
9.取小块白色翻糖分别搓几个小锥形,尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽,然后将尖头插在细竹签上,作为花托。然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10.用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可
‘陆’ 纸绣球花的做法
这款纸绣球是用6张纸制作而成的,建议挑选不同颜色的纸张。
【方法步骤】
1、选择两面颜色不一样的纸,白面朝上,把4个角分别折向中心。
‘柒’ 绣球花图片大全
绣球,学名八仙花,又名紫阳花,为虎耳草科八仙花属植物。八仙花花洁白丰满,大而美丽,其花色能红能蓝,令人悦目怡神,是常见的盆栽观赏花木。中国栽培八仙花的时间较早,在明、清时代建造的江南园林中都栽有八仙花。20世纪初建设的公园也离不开八仙花的配植。现代公园和风景区都以成片栽植,形成景观。
‘捌’ 韩式裱花蛋糕的花型有哪些
玫瑰,多肉植物,雏菊,大丽花,马蹄莲,5瓣花,叶子,藤蔓等