Ⅰ 麻辣烫和钵钵鸡的区别
目前分为两个品类 底料和调味 但是不论红油口味 藤椒口味 亦或是麻辣口味 在全国范围内都可以做到无地域化差别 也就是说 各地食客所品尝到的味道 都属于正宗的 （总部配送）
Ⅱ 摆摊串串香的做法，串串香配料要怎么配啊
准备食材：千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜、香菜等各适量。
Ⅲ 小吃摆摊做什么好
小吃摊还是有很多很多的种类的，白小吃摊当然就是为了赚钱，不要小看这个小吃摊，虽然东西卖的也不贵，人流量似乎也不是特别大，但它的利润空间真的是有的，因为它的成本低，然后重点是走量而不是走价格。
小吃摊儿你也可以经营很多种便捷的食物，比如米粉儿，烧烤炸串儿，还有自助这些东西，如果你能够有相应的经营团队，大家做成一个类似于小吃屋一样的存在，然后你推出类似于自助一样的选择，价格稍微再定的低一点，那这个夜市就会变得很火爆，毕竟大家的肚子都是有限的，吃了这个就不能吃那个，无论如何你都是有赚的空间的。
Ⅳ 串串香摆摊图片大全
串串香摆摊图片：
串串香，它实际上是火锅的另一种形式类似 “麻辣烫“，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。
(4)串串香发型图片扩展阅读：
历史起源
“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期，成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。
以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。
传统菜品
对菜品的创新与开发行动一直比较缓慢，并未认真研究市场需求与客人的口味需求，对菜品只注重其外表，如品种多样、时鲜程度、摆放造型等等，没有深挖其内在的口味、色泽、营养的健康搭配，更不注重品牌的培养。而今的消费者，对吃串串香已经有了更新的认识和要求。
从80年代的“口食”，90年代的“目食”发展到今天“心食”的境界，从色、香、味、型、器的基础上，上升到声（听声音）、法（做法）、量（份量）、质（质量）、数（点菜量）的层面，而且更注重营养的搭配与吸收及原料的鲜活程度。
Ⅳ 我在鸿餐买了麻辣串串香底料，虽然味道好，但是该怎么做串串香
七、串串香的串料及处理：
1、串串香的串料品种很多，不同原料的改刀方法及其加工处理方式也不尽相同
2、牛肉、猪瘦肉、羊肉、鸡脯肉、带鱼、排骨等。把这些原料切片或斩成块，再把每种原料分别纳盆并拌入辣椒粉、盐、花椒面和胡椒粉腌渍30分钟，便可以穿制了，其中，猪牛羊肉在腌渍时还须加一些嫩肉粉。
3、肥肠、猪肚、猪肺、鹌鹑蛋等，将这些原料煮熟，再改刀成片或剥壳。
4、鸡翅尖、炸肉丸、腊肉、香肠、火腿肠、鸭旽等,除了鸡翅尖和炸肉丸可直接穿制以外，其余的需改刀成片或条。
5、蔬菜类原料、豆制品原料等,把蔬菜类原料改刀成条或片以后穿好，再分别用清水漂起。而豆制品原料则改刀成条或片后穿好，直接使用。
Ⅵ 串串做怎么快熟
对于一个吃货而言从不会放弃品尝任何一种美食，在近几年风靡大街小巷的小吃中有好几种是小编的最爱。像本地的牛肉羹、肉粽、海蛎煎等等这些属于本土口味，对于一些陌生口味的小吃我也会品尝后并尝试还原它的味道。像饸饹面、担担面、甚至是前几年引爆排队大潮的玉米馒头，都曾在我的研究之列。朋友曾说人家吃后是回头客，而我吃后是分分钟想破解学起来。或许这是兴趣爱好不同的原因吧！
试试或许您也会喜欢
小贴士：材料在水煮的时候根据食材特性稍微控制一下，以免煮烂了营养口感。
Ⅶ 串串香的来源
串串香，起源于四川成都，是四川地区的特色传统小吃之一，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都 。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。
串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
(7)串串香发型图片扩展阅读
串串香的菜品种类
串串香的种类有很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉，鸡肉，黄腊丁，鲫鱼，鱿鱼，鹌鹑蛋，毛肚，黄喉，肉丸，火腿肠，肫肝，鸭肠，鸡心，蟹柳，豆腐干，豆腐皮，豆筋，薯仔，芋儿，青笋尖，大白菜，藕片，木耳，香菇，豌豆尖等等。
Ⅷ 去哪里学做麻辣串串
用料
按照步骤看用料吧
麻辣串串香的做法
大骨头剁块，洗净
Ⅸ 四川人说的＂串串儿＂是什么意思
Ⅹ 串串香，麻辣烫，火锅有什么区别
接下来我给大家分别介绍一下，它们的区别在于哪里。
串串香
其实串串香的演变是由麻辣烫演变而来的，都属于在地摊上面或者是小吃一类的，不能搬到台面上来的，演变方式的不同，不能说全都憋成火锅，所以说新的形势就出现了，叫做串串香，比麻辣烫卖的贵，比火锅卖的便宜，恢复了传统的形式和门店的方法。