‘壹’ 翻糖蛋糕怎么做
双层翻糖蛋糕的做法
干净的容器里称量好黄油，细砂糖，根据喜好可添加适量香草精
‘贰’ 翻糖蛋糕贵吗，制作过程难吗，在哪里可以呢
翻糖蛋糕被誉为蛋糕中的王后！
翻糖蛋糕被广泛用于婚宴、聚会、庆典、生日等活动现场，是一种工艺性很强的蛋糕。它是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。几乎所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
翻糖蛋糕除了造型美丽，价格也不菲，要比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。目前一只普通的翻糖蛋糕至少要近千元，贵的可以高达上万元，翻糖蛋糕的定价主要是看造型和大小。有许多不同造型的翻糖蛋糕，一款小巧的、造型简单的翻糖生日蛋糕也要300元以上。
即便价格高于普通的蛋糕，但漂亮的翻糖蛋糕当然可以俘获许多“外貌协会”女士们的心，在生日派对上摆上一个这么漂亮的翻糖蛋糕，肯定遭人‘羡慕妒忌恨’，给足主人的面子。
‘叁’ 这个翻糖蛋糕怎么做
所需材料分配
蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕） 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片
20.覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下
21.调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条
22.在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上
23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞
24.将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条；扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
‘肆’ 时下很火的翻糖蛋糕，自己在家可以制作出来吗
翻糖要选用大厂家的，质量好的。白色小块棉花糖要用品质好的。把它们放入容器倒入适量水，在微波炉高温烤30秒，拿出来搅拌均匀，再烤30秒。在案板上和手上涂上植物油，防止粘连。揉成光滑柔软的面团，直到能拉到5厘米左右断开。表面涂一点油，用保鲜膜包两层，放10小时以上。翻糖蛋糕其实不同于咱们平常吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉祥片组成。它的延展性极好，像橡皮泥相同，软软的，能够捏人、捏花、捏动物，可塑性十分强。
‘伍’ 翻糖蛋糕怎么做
翻糖蛋糕的做法根据图案不同稍有差异，以下以梅花翻糖蛋糕为例说明做法。
材料：
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
步骤：
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀；
先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; 用牙签将粉色素粘在糖膏上；
揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花；
用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好；
取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖；
再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体；
将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来；
同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出；
同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心；
在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节；
搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用；
将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀；
混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面；
准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片；
覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下；
调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条；
在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上；
按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞；
将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条，扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
‘陆’ 让人爱不释手的翻糖蛋糕，究竟要怎么做最简单呢
想要方便容易，可以用棉花糖来代替要特意制作的翻糖。这算是最偷懒的方式了，直接去超市购买棉花糖吧。
那么就准备棉花糖、糖分啊白糖啊还有面粉以及黄油和鸡蛋什么的。做蛋糕的那些东西，准备一下差不多了，只要面粉不少其他无所谓了，不过做出来口感也是有细微区别的。
棉花糖放微波驴里加热或者锅里加热，差不多化完全后进行搅拌成为胶状。将面粉开始搞吧，最好用底筋面粉，因为做出来比较柔软口感比较好，高筋面粉口感比较实在看个人喜好。
把面粉搅拌了，加入糖分还有鸡蛋，按理论鸡蛋是需要打发的，但是比较麻烦。如果只是为了吃鸡蛋的味道只需要直接加入就OK，将黄油热一下然后打成散开状加入面粉团就行。
最后就是将棉花糖，嗯专业一点翻糖加入面粉团，搓揉在一起后加入烤箱，就OK了。如果有兴趣可以再做一些装饰上去。我喜欢蛋糕有奶香味，还放了点牛奶，做自己喜欢的蛋糕就是比较随心所欲，没什么很一定的配方。
‘柒’ 美味的精灵球翻糖蛋糕怎么做好吃又简单
用料
糖粉70克
低筋面粉90克
鸡蛋3个
玉米油30克
牛奶30克
翻糖250
色素适量
可可粉5克
糖粉50克
蛋白10克
- 步骤 1
点击查看大图
准备好材料
- 步骤 2
点击查看大图
在白色蛋糕上盖上白色翻糖皮，红色蛋糕上盖上红色翻糖皮，中间部分用黑色、白色翻糖皮装饰，即可
‘捌’ 怎么做翻糖萌小兔蛋糕呢
简介
图片是我用翻糖做的蛋糕。
材料
5小匙明胶粉，1/4杯水，2大匙葡萄糖浆，1大匙甘油，1/2小匙塔塔粉，1小匙薄荷香精，玫瑰香精，1公斤糖粉（过筛两次），1大匙白油
做法
1、将明胶粉放入水中，待溶解（可隔水加热以加速溶解）
2、葡萄糖浆、甘油和塔塔粉加入明胶溶液里，搅拌均匀。
3、在另一个料理盆内过筛两次糖粉。
4、将溶液倒入糖粉内，用橡皮刮刀搅拌成团。
5、双手涂抹白油，开始搓揉糖粉团（即是翻糖）。
6、如果翻糖太软，就加些糖粉进去。太硬，就加水。整个过程，像儿童在玩黏土塑泥一样。玫瑰香精就是在这个时候加入的。
7、用保鲜膜将翻糖包好，放入不透风的容器内收藏，第二天才能使用。记得不要放冰箱。
小诀窍
给翻糖染色：翻糖色素加在白色翻糖中，调配出需要的颜色。
‘玖’ 翻糖蛋糕简易版的做法步骤图，怎么做好吃
用料
棉花糖 180g
糖粉（含玉米淀粉） 360g
凉开水 至少15g
白油 5g
简易版翻糖的做法
糖粉为市售含玉米淀粉，白色棉花糖剪小块备用，准备好凉开水和白油。
最后用双层保鲜膜密封翻糖面团，醒24h后再使用。天热放冷藏醒，天冷室温即可。