A. 中秋大餐菜谱
川香砂锅煨泥鳅、中秋月兔小面包、玉兔迎中秋、磷虾蒸滑蛋、中秋丝瓜鲜虾汤、中秋坨坨团圆馍、月饼、五彩饺子闹中秋等等。
下面介绍川香砂锅煨泥鳅的做法供参考，首先准备材料：泥鳅400克、葱姜蒜适量、泡海椒适量、泡姜适量、泡萝卜30克、郫县豆瓣酱30克、海椒酱30克、醪糟30克。
1、姜蒜切粒，大葱切段，泡萝卜切片，泡姜，泡海椒切丝。
B. 中秋节适合吃的菜品
1、清蒸螃蟹
中秋节是农历的八月十五，在八月份螃蟹也逐渐上市，在这个时候人们就喜欢吃螃蟹。在中秋节吃螃蟹也是一件雅事，吃螃蟹，配着陈醋和桂花酒，别有一番风味。螃蟹是寒凉的食材，所以多吃对于人体来说是不好的，我们在吃螃蟹的时候一定要配一些陈醋和姜丝，温热我们的身体。
2、糖醋排骨
糖醋排骨是一道比较家常的菜品，在中秋这在中秋节这一天很多家庭也会把糖醋排骨搬上餐桌。糖醋排骨的味道比较鲜美，肉质细腻，酸酸甜甜，很适合小孩子们吃。糖醋排骨虽然吃起来很好吃，但是做法比较繁琐，对于排骨的选择也有要求。
3、红烧鱼
鱼肉在我们每年的传统节日中都少不了，因为吃鱼肉象征着年年有余，所以一般的宴席中总是缺少不了鱼肉。鱼肉的肉质细嫩，纤维含量少，富含优质蛋白，对于人体来说比较容易吸收。
一些肠胃消化不良的人群来说，也是可以吃鱼肉，鱼肉相比于其他的肉类更好消化一些，而且也对于我们的身体来说可以补充大量的营养。
4、葱炮羊肉
中秋节的日子是我们一年四季中的秋季，在秋季的时候我们也比较喜欢吃羊肉，因为羊肉是温热性的食材，可以滋养我们的身体，所以在中秋节的宴席上一般少不了羊肉。
葱炮羊肉是一道很可口的菜肴，但是对于容易上火和发炎的人群来说，最好不要过多的食用羊肉，以防止对身体造成不好的影响。
C. 中秋将至，适合中秋的家宴菜都有哪些呢具体该怎么做呢
适合中秋的家宴菜是比较多的，比如说冬瓜鸭子蛊是比较降火的，汤也特别的鲜美。你还可以炒麻婆豆腐、宫爆鸡丁，就是很下饭的，也比较有卖相。制作的视频在网络上都有，比如说在制作第1道菜品的时候就需要将鸭子焯水，然后炒制一下，这样鸭肉就比较的Q弹。
D. 中秋节吃什么菜好菜谱
中秋节煮菜，菜单如下：清炖土鸡汤，清蒸鲈鱼，红烧鸭子，糖醋排骨，油焖大虾，卤牛肉，凉拌黄瓜木耳，凉拌毛豆，凉拌苦瓜，凉拌皮蛋，丝瓜炒鸡蛋，炒红薯尖，红烧带鱼，柴火豆腐 ，干锅茶树菇，水煮毛血旺，滑藕片等16样菜，这些菜鸡鸭鱼肉豆制品青菜都有了，凉菜热菜，清淡的麻辣的，也都有了，营养均衡，可以照顾到大多数人，应该是一桌好菜。
中秋节的习俗
1、赏月
在中秋节，中国自古就有赏月的习俗， 《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。民间中秋赏月活动约始魏晋时期，但未成习。到了唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。待到宋时，形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日，正式定为中秋节。
2、拜月
拜月由祭月而来，中国的拜月仪式从周代起就有，拜月时间是在中秋月出时开始祭祀，中秋拜月，关键是向月神示敬，中秋无月甚至下雨，都可以拜月，凡是月光能照射之处，都可以举行，如遇阴天，可以向月亮的方位摆放祭桌。
3、观潮
在古代，浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉以后，中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮记载。
4、祭月
中秋祭月仪式是一种古老的祭祀礼仪，表达人们祈求月神降福人间的一种美好心愿。祭月源于远古初民对月的崇拜，后来作为天体的月被人格化，成为月神。历代皇家称月神为夜明之神，道教兴起后称月神为太阴星君。而民间则多认为月神是女性，是嫦娥，称她为月姑或月姐。E. 中秋晚餐菜谱
中秋节晚餐食谱如下：
01、韭香炒鱿鱼
莲藕猪骨汤，做法简单，喝起来汤浓肉香，自带一股鲜甜味。猪骨洗净后冷水下锅焯烫煮杂质，然后再次与莲藕和花生一同放入砂锅中，中小火炖煮40分钟左右即可，出锅前加入适量食盐调味。
F. 中秋节的美食有哪些
月饼、菱角、糍粑、团圆馍、菜饼等。上海人中秋宴喜欢以桂花蜜酒佐食。因为他们认为桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，中秋喝桂花蜜酒，意为欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂。
莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹，其根、茎、叶碧绿清香、鲜嫩可口、营养丰富，莼菜为春、秋二季皆可摘取，以秋莼为多为好。
月饼的起源，再民间有一项流传甚传说：在元朝末年，汉人想起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一条计策。
中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃。