Ⅰ 怎样煮黄豆好吃又简单
黄豆的基础做法
材料∶黄豆适量、食盐少许、葱1根、姜1块、八角2粒、花椒适量。
做法∶
1、黄豆提前洗净泡软备用；
大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
Ⅱ 鸭子炖黄豆行吗怎么做好吃
导读:鸭子炖黄豆行吗？怎么做好吃？大家好，我是越南子柒，我来回答这个问题。我们看多了猪蹄炖黄豆，但其实黄豆能炖的可真不少，比如鸭子炖黄豆。鸭子炖黄豆营养丰富，大小朋友们的最爱。
鸭子炖黄豆行吗？我的回答是:“当然可以，而且味道不错”。鸭子炖黄豆在我们老家不仅是一道家常菜更是徽菜的代表之一。鸭子用的是腌制的咸鸭，黄豆选择晒干的，二者搭配的主要特点就是咸香。
如果要想丰富且一步到位，还可以建议在其中加一些面条或米粉，香醇可口。
Ⅲ 炖大鹅放黄豆容易烂吗
不容易烂。
鹅肉不容易烂，黄豆不容易烂，放黄豆是为了确认炖鹅肉的火候时间够不够，一般黄豆烂了鹅肉也差不多了。可以加几个山楂或山楂片，能使肉质易烂不老。
山楂还能够帮助去除油腻、促进消化，而且山楂中含有一种酶，能使肉中的营养成分更易被人体吸收，它还可以分解脂肪，起到减肥的目的。
用什么炖大鹅：
我们这边是直接单独把鹅煲汤炖好之后再放一点白菜或者说粉丝下去煮着吃就非常合适，你要放其他的蔬菜在里面也行，但是煮的时间不要太久，不然直接将它煮得太烂，最后吃起来也是不怎么好的，若你实在不知道放什么，那么你可以选择放一些竹笋在里面。
很少有人用鹅来煲汤，所以很多人都不知道用什么炖鹅汤好吃，其实我觉得直接把黄豆用来和鹅汤一起炖就非常的不错，因为黄豆它本身是比较有营养的，只是大家炖的时候要看一下，确定里面没有坏掉的再来顿，如果有坏掉的，他可能就会让整个汤变得比较苦。
Ⅳ 黄豆烧鹅怎么做
用料
鹅肉 500g
黄豆 300g
泡椒 少许
老姜 少许
蒜 少许
嫩姜 少许
花椒大料八角小茴香 少许
白糖 半茶勺
生抽 一茶勺
料酒 一茶勺
二荆条 一个
小米辣 3个
小葱 少许
盐鸡精 少许
郫县豆瓣 一勺
黄豆烧鹅的做法
提前半天用清水泡黄豆
鹅肉切块，泡入清水，期间多换几次水，以便去除血水
老姜，泡椒，蒜切碎末备用。小米辣，二荆条，切圈备用。嫩姜切丝。小葱切末。
热锅冷油，八成热时，倒入鹅肉翻炒
加入料酒翻炒，直到水炒干
放入郫县豆瓣，生抽，白糖，泡椒，八角小茴香大料，继续翻炒。上色后，加入适量清水，大火煮开后，小火继续煮40分钟
加入黄豆，继续煮。直到黄豆煮软。
加入二荆条，嫩姜丝，翻炒，五分钟后起锅，起锅前根据个人口味加入盐，鸡精
起锅，撒上小葱末和小米辣圈，即可。
小贴士
不能吃太辣的，可省去小米辣这一步骤。
Ⅳ 炖大鹅怎么炖好吃
用高压锅炖大鹅好吃。
准备材料：鹅1只、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。
1、鹅肉洗净剁成大块备用。
Ⅵ 黄豆炖鹅肉
材料：老鹅半只、鸭架1副、黄豆300克、葱、姜适量
调味料：大盐2勺、精盐1勺、料酒1勺、八角3个、花椒、桂皮、鸡精适量
做法：
1、老鹅洗净，切成块，用大盐、花椒、料酒腌制半天；黄豆洗净、泡发；
2、鸭架放入锅中炖成高汤备用；
3、把老鹅、黄豆放入砂锅中，加入八角、桂皮、鸡精、精盐、料酒，倒入高汤；
4、大火烧开后，改小火炖煮5个小时即可。
注意：黄豆最好泡8-12个小时，这样制作出来才能软糯。
Ⅶ 鹅肉可以放黄豆一起烧吗
鹅肉可以放黄豆一起烧，制成黄豆烧鹅肉。
黄豆烧鹅肉的制作方法如下：
主料：鹅肉500克，黄豆150克
辅料：食用油适量、食用盐适量、老抽适量、鸡精适量、大蒜适量、料酒适量、姜片适量
步骤一、黄豆用清水泡发好备用。
Ⅷ 东北炖大鹅的家常做法
用料
姜 2片
八角 2瓣
葱 适量
花椒 花椒面
生抽 3汤勺
盐 适量
东北黄豆酱 1勺
薯仔 适量
食用油 适量
正宗东北炖大鹅的做法
大鹅半只，我的是冰冻的，要提前化透。
也可把汤汁收干，留些汤泡米饭也是极品美味，出锅前撒上葱花，和少许花椒粉，赶快享用吧^_^
Ⅸ 鸭子炖黄豆可以吗怎么做才会好吃
鸭子炖黄豆可以。腊鸭黄豆煲。【食物准备】腊鸭1/3只、大豆1小碗、豆腐衣1张、葱2根、辣椒1个（可以放干辣椒，还可以放辣椒酱，我们家不太能吃辣椒，因此辣椒是青椒）、米酒2勺、生姜片3个、蒜子5个、油盐适当。腊鸭炖成一小块，温开水（水的温度不能过高，高了便会使牛肉和骨骼分离出来，有点儿发臭的觉得）泡30min上下预留。豆子温开水（凉水还可以泡，可是泡开时长较长）泡开一夜，待胀大圆润就可以（大豆还可以不泡开，可是获得的黄豆较为有嚼劲，难煮熟）。
每家在腌制腊鸭的时候，放的盐不一样。腊鸭温小水泡发后毫无疑问会除掉部分咸味，口重的或是黄豆多放了的就要加一点盐。大豆很少，自身腊鸭都不咸了的可以不加盐。留意：黄豆没泡开的一定要加一点盐或是是辣椒酱，要不然黄豆一点味儿也没有。