❶ 知了猴（金蝉）怎么烹饪才好吃
知了声声叫，知了，知了(Zhi，liao)，夏天来到了，……儿时的歌又在耳畔回荡。我们这里金蝉叫截柳鬼，何为截柳鬼，因其金蝉脱壳后变为截柳，为延续后代，公母交尾，母蝉用尾针刺入柳枝，产下卵，柳枝枯死，风吹落地，枯叶掩之，卵化虫，吸根汁，四五载出，为截柳鬼
说起知了我们老家的人更喜欢叫它知了猴，因为它们成虫后都喜欢在树上羽化，叫来叫去的，知了猴在我们老家可是非常美味的食物，到这个夏天的季节，一家老小拿着电筒，就去树林里捉知了猴，第二天，把知了猴油一炸，真是人间的美味。营养价值也挺高的，蛋白质含量也高
知了猴虽然好吃，但是这种食材也越越少了。所以我们大家要爱护自然环境，这样大自然才会给我们提供更多的美食。
❷ 金蝉如何感知时间，为什么恰巧在晚上钻出地面脱壳
三伏天马上就要开始了，这也要到了蝉鸣的高峰期，记得小时候每次午睡醒来都能听到蝉鸣声，那是一种特别的记忆。而在这蝉鸣之前，还有一种特殊的美食，在民间都把它称为“知了猴、节老龟等等，通过简单的烹饪方式，甚至不用放任何的佐料，就可以得到特别的美食，并且营养价值还很高。
而如果炎热的白天出土，经过阳光的暴晒，壳可能变得非常坚硬，根本完成不了脱壳的过程。
蝉这种生物真的是一生中大部分光阴都是生活在泥土了，经过脱壳涅槃才可以一飞冲天。
文/科学黑洞，图片来源网络侵删。
❸ 金蝉如何养殖
养殖方法：
1、养殖地：林下养殖，各种果树、木材树下都可以满足其生长需要。
2、采暖：在农历七月份金蝉进入采暖期，这时要及时采集蝉卵。
3、采卵后处理：将有蝉卵的枝条采集后，去除干叶，剪去两端，捆成一捆，用大洗衣盆底部铺一层沙，将捆好的枝条立着放入盆内，温度保持在28至34度。
4、孵化后掩埋：孵化出幼虫20%的时候就要进行掩埋，埋坑选择多细软毛根的地区，以便幼虫能吸取根上的养分。
5、播种：将坑挖成条形，深度以挖到多毛根处为主，将孵化好的幼虫的枝条顺坑放入坑内，还土时要轻缓，蝉虫自播种之日起15至18个月即成成虫，及时采收即可。
(3)金蝉简单图片扩展阅读：
一、种源获取
初级种源的获取可以在田间自然采集．卵、若虫、成虫均可作为种源采集。7～9月份可以采集各个虫态；8~9月份是采集若虫的最佳季节，9月份是采集蝉卵树枝的最佳时间，全年均可采集 。
卵的采集可以选择树密蝉多的理想场所，用果枝剪或顶端带钩的长杆，把树上被蚱蝉产卵致死的1~2年生细千桔条轻巧取下。
凡是一侧呈扁平干桔且表面不完整、皮下木质部镶嵌有大量乳白色长椭圆形卵的即是蝉卵。剪除产卵窝上部多余的无卵桔梢、在产卵窝痕下部留出10~15cm无卵枝条部分，将50条左右捆成一小捆，放入塑料袋中待用。
二、殖种
殖种对象为初孵若虫以及接近孵化的卵将直接从野外或在种源场地采集的具卵枝条，集中于室内促进孵化。孵化方法：在70cm×40cm×20cm的塑料盒中．底部铺撤5~10cm厚的细千沙，将卵枝成捆竖放或横放于其上。
不断用小喷雾器喷洒雾水，保持具卵枝条周围空气的高湿度，使多余的水珠吸附于底部细沙中。殖种时间一般在9~10月份(2年卵)或6~7月份(当年卵)。
在饲养场所的寄主植物树下地面远离树干基部1m左右。挖掘深约30~50cm有规律的窄沟，如环、方、三角、平行或辐射等形状，目的是为了以后的挖掘和捕收。殖种后盖土压实，做好时间、数量、殖种沟形及深度等的记录。
❹ 俗称的知了（蝉）应当怎么个吃法
干煸金蝉。
主料：知了100克
辅料：植物油15克、食盐2克、干辣椒4个、干花椒10粒、椒盐1克
1、准备好原材料
❺ 农村常见的“知了猴”，是带壳的好吃，还是不带壳的好吃
每到夏天的时候“知了猴”这种应季才有的食材就备受关注，不过可能随着现在城市化越来越快，很多人的生活都远离了茂密树林，所以有些朋友可能没怎么见过“知了猴”。再加上“知了猴”本身就算比较生僻的食材，一些现在的年轻小伙伴就更陌生了，这次我们就借着这个题目来了解一下“知了猴”！
有人可能会有疑问【“知了猴”的外壳不就是蝉蜕吗？那可是一味药材，不是好东西吗，为什么不能多吃？】
我觉得咱们可以稍微抛去一些固有印象，然后思考一个问题：药都是好东西吗？
对于生病的人来说，对症下药是必须的，所以对于病人来讲，可以说是“对症的药是好东西”。但是身体健康的人为什么要吃药呢？
药对于病人来说都还得必须有个“对症”的前提，那才能被称为是“好东西”，那身体正常的人可实在是找不出吃药的理由。所谓的“有病治病，没病强身”之类的观点，这不是早期那些推销保健品的商家才会有的吗？
而且蝉蜕这个东西其实也没那么容易消化吸收的，古时候的用法也几乎都是研碎磨粉，直接嚼着吃的太多的话，对于消化吸收也是一个负担，所以完全没有必要为了蝉蜕什么的而刻意多吃“知了猴”。而这类昆虫食物都含有异种蛋白，比较容易引起过敏，我个人就有一点这个情况。
❻ 蝉怎样吃法
做成油炸金蝉品尝，方法如下：
提前准备食材：金蝉、盐、葱、姜、蒜、食用油、生抽。
一、首先把金蝉用清水冲洗干净。
❼ 金蝉的简单资料
实名金蝉，是蝉科昆虫的代表种，成虫又称黑蚱蝉，俗称知了龟、知了猴等。 方言：山东各地的叫法不一，鲁西南一代叫爬蝉（正确发音为pá chá），也有叫结了龟的（发音：jiē le guī），鲁南叫幼虫为姐溜龟，叫成虫为姐溜，江苏徐州的叫爬拉猴。
成虫体长40～48毫米，翅展125毫米。全体黑色，有光
泽，被有金属光泽。复眼淡赤褐色。头的前缘中央及颊上方各有黄褐色斑一块。中胸背板宽大，中央有黄褐色“X“形隆起。前后翅透明。前翅前缘淡黄褐色，基部黑色，亚前缘室黑色，前翅基部1/3黑色，翅基室黑色，具一淡黄褐色斑点；后翅基部2/5黑色，翅脉淡黄色及暗黑色。足淡黄褐色。雄性腹部第一、二节有鸣器，雌性无鸣器，有听器，腹瓣很不发达，产卵器显着而发达。卵长椭圆形，微弯曲；长约2.5毫米，宽0.5毫米；乳白色，有光泽。若虫黄褐色，具翅芽，能爬行，一龄的前足即表现为明显的开掘式；末龄若虫体长35毫米，黄褐色，前足开掘式，翅芽非常发达。
❽ 金蝉长什么样
蚱蝉又名知了、嘛叽嘹，黑老哇哇,幼虫期叫爬拉猴、蝉猴、知了猴、结了猴、肉牛、结了龟、神仙或蝉龟，为同翅目蝉科中型到大型昆虫，约2000余种。体长2～5公分(0.8～2吋)，有两对膜翅，复眼突出，单眼3个。螽蝉科有两个种，俗称为毛蝉仅分布于澳大利亚南部。
蝉的幼虫期叫蝉猴、知了猴或蝉龟。最大的蝉体长4～4.8厘米，翅膀基部黑褐色。夏天在树上叫声响亮，用针刺口器吸取树汁，幼虫栖息土中，吸取树根液汁，对树木有害。蝉蜕下的壳可以做药材。
蝉是一种较大的吸食植物的昆虫，通常大约有四五公分长。它们像针一样中空的嘴里可以刺入树体，吸食树液。蝉也有不同的种类，它们的形状相似而颜色各异。蝉的两眼中间有三个不太敏感的眼点，两翼上简单地分布着起支撑作用的细管。这些都是古老的昆虫种群的原始特征。
蝉的幼虫生活在土中，刺吸植物根部汁液，削弱树势，使枝梢枯死，影响树木生长。蚱蝉的幼虫一生在土中生活。将要羽化时，于黄昏及夜间钻出土表，爬到树上蝉，然后抓紧树皮，蜕皮羽化。6月末，幼虫开始羽化为成虫，最长寿命长约60～70天。7月下旬，雌成虫开始产卵，8月上、中旬为产卵盛期，卵多产在4～5毫米粗的枝梢上。雌成虫产卵时，先用产卵器刺破树皮，将产卵器插入枝条组织中，造成爪状卵孔，然后产卵于木质部内。每个产卵孔有卵6～8粒。一个枝条上所布蝉卵，多者达90余粒。此虫严重发生地区，至秋末常见满树干枯枝梢。所产的卵至次年6月中孵化。幼虫孵出后，由枝上落于地面，随即钻入土中。幼虫在土中生活若干年（北美洲东岸森林中的蝉幼虫可在地下生活长达17年之久），共蜕皮5次。每当春暖时，幼虫即向上移动，吸食植物根的汁液，秋去冬来时，则又深入土中，以避寒冷。幼龄幼虫身体多为白色或黄色，很柔软，额显着膨大。老龄幼虫身体较坚硬，黄褐色，翅芽非常发达，自头顶至后胸背中央，有一道蜕皮线，为羽化成虫时的开裂线