⑴ 你们见过喝酒时最简单的下酒菜是什么呢
我平时生活中，对下酒菜有分类，归纳三大类（按做法复杂程度）：- 复杂类。譬如糟鱼，20天才能吃到嘴。
- 家常类。卤菜、凉菜、小炒，当然包括下饭菜。
- 简单类。各种能吃的，生瓜李枣，点心饮料，甚至酱油咸盐，只要能沾个嘴，平和下酒味，能救急，都是下酒菜。
这个其实不用见到别人怎么样，我就有过很多经验经历。我就挑几个故事：
（1）印象最深的。
那次出差淮滨呆了几天，我是个骨灰级钓者，得空就去淮河边溜达，看水情，看鱼口，结识了河边一条小渔船的主人。这天早起又去岸边，俩人谈的甚是欢心，忘了时间。到了饭点，主人留饭，我也不是客气人，就认真的坐下当客。谁知船主仓里抠索好大一会，然后坏笑着出来对我说，今天给你开个眼，然后准备饭菜。听到他在船舱里炒菜，炒锅锅铲声声响亮，不觉食指大动，有河鲜吃了。一会做好了，端来船头，我猛一看，不认得什么美食，圆不溜秋，酱色明亮，还带着菜汤。及至筷子夹去，那么硬，那么沉，mmd，原来是红烧鹅卵石！朋友大笑道：“看你也是酒鬼，没吃过这道下酒菜吧？来来，看我手艺怎样。”原来我们只顾说话，他没来得及捕鱼，船上翻腾半天没找来陈货，急的没法，就用到原先的救急办法，鹅卵小石块洗了炒了，下酒。别说还真的不同一般，喝口酒，夹个小石头嗦嗦，味道蛮足，完全压下了酒味，过瘾。那次喝多了。
（2）最节俭的。
有天晚上加班，记得是整一篇论文，查资料，做对比，找论据，细推理，忙到半夜才有个头绪，也累的不行，很想喝口缓缓神。酒是现成的，柜子里没断过。可是哪来的下酒菜呢？总不能茶水下酒吧。再说已经喝了半夜的茶，感觉都要茶醉了。翻腾半天，一无所获，结果还是桌子上没扔的晚饭盒，里面只有一根鸡腿骨头。就这也比没有强啊，再细看，腿骨两头的关节上还有些许筋头巴脑呢。于是，一口酒，啃下骨头，半瓶下肚，两头的骨膜筋头啃个干净。
（3）最原生态的。
有段时间，很羡慕歪果仁喝酒的潇洒，啥都不要，裤兜里摸出个扁酒壶，嘴对嘴掫一口。想到就要做到，找来个扁玻璃酒瓶，半斤容量，灌满酒，天不亮骑车出去钓鱼。我钓鱼专找没人烟的水域，钓着清静，没干扰，能全身心融入自然，惬意。到了塘边，打了窝子，整好钓竿，半天不吃钩。这样正好，急不可待掏出酒瓶，先来一口感觉下。没想到很呛很辣，完全找不到享受的感觉。怎办？想着的功夫，钓上来一只青虾，一指长，算是很大的。我平时钓鱼就喜欢钓到虾，钩都不用摘，直接的两头一挤，晶莹剔透大虾米就出来了，好吃的不得了。就这，鲜虾下酒，美得不得了。
⑵ 农村办酒。 找个20几个菜的菜单！！ 越简单越好！！
1、带子共欢聚——蒸带子
2、沉鱼落雁美——水鱼鸡汤
3、风姿显贵气——蒸花枝片
4、金腰怀太子——腰果丁
5、红抱喜临门——国宾大拼盘
6、凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝
7、金球辉影照——酱皇龙凤球
8、比翼齐双飞——蒸白鸽
9、龙皇献彩卷——炸榴连卷
10、红袍添喜庆——扣肉
11、福至如东海——蒸海鱼
12、丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅
13、情深双高飞——一品烩鲍片
14、龙鱼永得水——清蒸石斑鱼
15、翡翠满庭园——花菇小塘莱
16、喜鹊报佳音——美极禾花雀
17、永结喜同心——八宝饭
18、心心相互印——避风塘排骨
19、银燕抱福来——鱼唇炖三宝
20、喜鹊报佳音——珊瑚扒双蔬
⑶ 有哪些比较简单而又好吃的下酒小菜
做为喜欢喝两口的东北人，我觉得下酒菜应该具备这样几个特点:耐嚼。这样吃起来，一口酒一口菜过瘾。酸甜辣要够味。因为酒伤肝，所以来点甜酸口，解酒去腻。食材必须要小。改刀成丝、条、片、丁最好，吃起来有感觉。要清淡不油腻。这样有助于下酒，而且还解酒。只有具备了以上这几种特点，这酒才能喝的顺畅、舒服、惬意。介绍几道简单易做的下酒菜一，【葱香牛肉干】
这些就是我认为的简单易做的下酒菜，大家认为怎么样？
⑷ 一张图看明白酒与食物应该如何搭配
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图里面瓶中的都是一些常见用来酿该种酒的葡萄（起泡酒和开胃酒是不同的种类）。
里面的配餐的基本规则应该很明了了，虽然连线画的好复杂。
基本规律就是：
红酒配红肉，白酒配白肉。酒体轻的配清淡的食物，酒体重的配较为重口的食物。还有就是甜酒配甜食。
⑸ 农村酒席中常见的都有哪些菜
导语：农村吃酒席有些什么菜？要多少钱红包？
⑹ 简单易做的懒人饭菜
懒人饭---一锅出美味的烹饪技巧
技巧tips
蔬菜可以随个人口味随意添减，香肠和肉丸都有盐的成分，所以盐要酌情添加。
⑺ 炒菜时用到的米酒是什么酒
炒菜一般用到的是料酒。
主料：光鸡750g、洋葱50g、木耳25g
辅料：柱候酱适量、白砂糖适量、料酒适量、生粉适量、盐适量、花椒适量、姜适量、蒜适量
1、把所有材料准备好。