❶ 什么菜可以炒千张的家常做法
主料：千张300g；配料：胡萝卜100g、青椒100g、
2.起锅热油，爆香葱花。
3.放入胡萝卜片煸炒至断生。
4.下入千张翻炒均匀；
5.加生抽、盐调味。加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。
6.放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。
7.待芡汁糊化后即可。
8.出锅装盘。
青椒、五花肉、千张
辅料鸡精、盐、老抽、十三香
1.青椒切圈
2.千张焯水去豆腥味
3.五花肉切片
4.油热后倒入花椒，葱花，大蒜，姜炸香。倒五花肉炒熟
5.倒青椒炒20秒，最后倒千张。加老抽，鸡精，十三香，出锅。
6.配竹筒饭，香
圆白菜一个，千张两片，蒜三粒，花椒十粒，干辣椒5小段，盐、鸡精、生抽少许。
制作方法
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1.圆白菜一个，清洗干净备用。
2.一切两半，去掉中间的根蒂。
3.再改刀切成大块即可。
4.准备千张两张。
5.改刀切成细丝备用。
6.蒜切片，花椒，干辣椒准备好备用。
7.热锅凉油，放入蒜片，花椒和干辣椒煸香。
8.炒出香味后，倒入卷心菜大火翻炒。
9.卷心菜炒的已经塌秧的时候，放入酱油。我用的上次网站活动收到的小小盐试用装酱油翻炒。
10.再放入千张丝，进行翻炒，快出锅的时候放少许盐，鸡精，我喜欢点一点醋，不喜欢也可以不加。
11.出锅了，味道很不错的。整个菜用时也不过10分钟，真的是很简单方便又快捷。感兴趣的朋友试着做做吧。
辅料
青蒜、鲜青红椒、葱
调料
盐、味精、料酒
做法
1、准备材料、千张、青蒜、青红椒、葱。
2、把千张切丝、青蒜切段、青红椒切滚刀块。
3、炒锅上火到低油、油热爆香葱末、随之倒入青红椒和青蒜翻炒几下烹入料酒。
4、青蒜和青红椒翻炒几下后放入千张丝、调味。
5、大火翻炒几下就可以了
❷ 五花肉炖千张的家常做法大全怎么做好吃视
五花肉炖千张的做法
1.
五花肉洗净切成一口一块的那种大小，不用说，我的切大了，别学我啊。姜切片备用。
2.
我烧开水煮了一颗鸡蛋，熟了过后小心地剥开蛋壳，待会儿和五花肉一起炖煮。我买的千张是很大一片一片的，我先切成2厘米宽的条，再放进水焯一下，捞起打成结，这步忘拍了。
3.
冷水锅下五花肉、姜片和葱结，烧开后继续煮2分钟，撇去浮沫，捞出沥干备用。也可以不用撇浮沫，捞起后用温水洗净浮沫，沥干备用。
4.
锅内下少许油，放入冰糖，不停翻炒熬制直至冰糖全部融化并且开始呈偏红色
5.
将五花肉放入糖油中翻炒几秒，立刻加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒以及姜片翻炒，直至锅内水分炒干，五花肉也开始出油，不能接受五花肉太肥太多油的，可以继续翻炒至自己能接受的程度。
6.
将锅内食材倒进高压锅内，千张结铺在表层，加入剥好的鸡蛋和几结葱，加入与食材齐平稍低的水量，再调入1勺白糖、1勺老抽、适量盐，加盖大火煮开后小火炖煮30分钟。开盖后如果锅中水还是很多，可以开大火收汁。之后装盘、撒上葱段就可以开吃了。
❸ 千张炒五花肉的做法，千张炒五花肉怎么做好吃
1.千张切丝
2.五花肉汆水切片
3.锅里放底油，煸炒五花肉
4.油脂出来了
5.下千张和芹菜段炒熟，洒少许生抽
6.出锅开吃吧
❹ 千张红烧肉学会怎样制作，好吃到停不下来
想必大家对于香甜美味的红烧肉都是很喜欢的吧，红烧肉吃起来肥而不腻，入口即化，其中美味的千张红烧肉，也是受到了很多人的喜爱。千张红烧肉不仅是吃着美味解馋，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，有着补虚弱和滋润肠胃等功效。
大家看到这么可口美味的千张红烧肉，是不是都绝得自己好饿啊，觉得自己都快流口水了呢，好想要马上吃上一口。
❺ 千张烧肉怎么烧好吃窍门
千张也叫做豆腐皮，它的做法多种多样，可以炝炒、凉拌、煮食。在一般情况下，我们是把千张作为配菜为主，比如和肉类、蔬菜一起制作，也是最常见的一种吃法。
我是一个特别喜欢吃肉的人，所以最喜欢的一道菜就是千张红烧肉，一口咬下红烧肉还有淡淡的豆香，又有醇香的肉汁，再配上热腾腾的白米饭，特别好吃。这样的荤素搭配，营养也很均匀，而且千张打成结做出来的口味会更加劲道。这也是我很喜欢这样做的原因。所以小怡今天将这道菜的做法分享给大家。
千张红烧肉
【食材】五花肉、千张
【调料】酱油、冰糖、料酒、桂皮、八角、香叶、果草、姜、盐
【具体做法】
1、食材准备。把千张切成条状后，给它们打上结。五花肉洗干净之后，切成坨。大小根据自己的喜爱来。
2、冷锅热油后，放入姜片，等到炒香后放入切好的五花肉，炒至五花肉变色后加入适量料酒。
3、等到酒味散尽后，这时加入酱油、料酒、桂皮、八角、香叶、果草等香料以及适量冰糖，把他们翻炒均匀后，加入适量清水。
4、加入清水后，开大火烧开后需要除去水表面的泡沫，除去之后，再小火炖煮。
5、大约35分钟左右后，就可以倒入千张，翻炒10分钟左右后，开大火收汁。
6、收汁直到汤汁粘稠，这时就可以出锅食用啦!
❻ 千张怎么做好吃法大全
千张的做法大全对于很多人来说都是知道的，因为在我们日常生活中是可以经常吃到千张的。关于千张的做法有很多，而且一般的做法都是比较简单的，做起来或者学起来并不复杂。千张也就是很多人口中的百叶，它是一种豆制品，所以千张的蛋白质含量还是比较高的。
千张的味道很特别，吃在嘴里淡淡的，但是吃得时间长了，你就会发现，千张在嘴里是越嚼越香，另外，千张的营养价值也是十分丰富的，所以，这也是很多人为什么喜欢吃千张的最主要的原因。那么，下面就来说说千张的做法大全。
口味发丝千张
主料:千张400g、肉泥50g
辅料:油5g、盐4g、味素2g、蒸鱼豉油4ml、辣椒红油4g
步骤
1.千张切发丝刀，干辣椒切丝，姜蒜切米，五花肉打成肉泥待用
2.坐锅烧水，下千张丝过水至千张变白
3.过水的千张浸泡在凉水中，漂洗干净
4.坐锅起油，下姜蒜米、辣椒丝爆香
5.下肉泥划散
6.下千张丝，用画圈的手法翻炒1分钟
7.下辣椒红油、味素、盐，用画圈的手法翻炒1分钟
8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，出锅即可
小贴士
1.千张过水，第一是易熟，第二是可以褪去千张被氧化的黄色
2.过水后的千张仍残留了少许豆腥味和色泽，需要清洗干净
3.用筷子炒不如用炒勺画圈炒，入味更均匀
4.千张和划散的肉泥非常容易入味，炒制时间不需要太长，这样千张口感不干
凉拌千张丝
主料：千张250g、辣椒50g、黄瓜100g
辅料：香油适量、盐适量、小茴香适量、味精适量、生抽适量
步骤
1.千张用热水烫一下。
2.将千张卷成卷，这样好切。
3.切成细丝。
4.加入茴香油，盐和生抽，搅拌均匀。
5.加入黄瓜丝搅拌均匀。
6.配青红辣椒丝做装饰。
小贴士
千张最好做之前在热水里烫一下
千张菠菜卷
主料：千张100g、菠菜300g
辅料：黄豆酱适量、盐适量
步骤
1.准备需要的食材，菠菜，香菜洗净备用。
2.锅里烧开水，放入洗净的千张焯水1分钟，捞出控干备用。
3.菠菜焯水。
4.变色后捞出，冲凉水。
5.香菜在焯过菠菜的水里烫一下，捞出。
6.菠菜撰干水份，切去根部。
7.取一张千张，在一边铺上菠菜。
8.卷起，切段。
9.用烫好的香菜缠在豆皮卷外面。
10.摆盘和黄豆酱一起上桌。
小贴士
千张是一种豆干制品，又叫豆腐皮，百叶。
菠菜如果切碎了再用千张卷起来更好。
黄豆酱可以换成其他的调料。
通过对于口味发丝千张、凉拌千张丝、千张菠菜卷这三种千张做法的详细介绍，相信现在很多人对于千张的做法大全已经有了非常深刻的理解。虽然千张的营养价值非常高，而且口味还很好，但是千张的价格却是非常便宜的，在很多快餐里面我们就可以吃到的。
❼ 五花肉烧千张皮怎么烧
主料五花肉500克千张200克辅料糖10克酱油5毫升葱姜适量八角2粒料酒3毫升盐适量桂皮1小块
步骤
五花肉烧千张的做法步骤11.五花肉切小块焯水。
五花肉烧千张的做法步骤22.准备好辅料：糖，酱油，葱，姜，八角，料酒，盐，桂皮。
五花肉烧千张的做法步骤33.千张切小条后挽扣备用
五花肉烧千张的做法步骤44.把锅烧热放入焯水的肉。加入大料 干 辣椒 一起煸炒，至肉微黄。
五花肉烧千张的做法步骤55.加入白糖继续煸炒。
五花肉烧千张的做法步骤66.加入料油 酱油煸炒均匀。
五花肉烧千张的做法步骤77.倒入开水，没过肉。加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。
五花肉烧千张的做法步骤88.加入千张和盐搅拌均匀继续小火烧炖。烧炖至汤汁收干即可。