‘壹’ 香菇怎么切花香菇怎么切好看
平时在星际饭店里,里面的菜都是切的非常好看的,那么香菇要怎么切才能成花呢?香菇怎么切好看呢?下面我们来一起介绍下吧!
香菇怎么切花?
1、切十字,然后斜着来两刀,把切掉的两条去掉就OK了
2、横竖切十字,再斜着切两刀,最后熟了之后就成花了.
3、我好不理解给香菇切花的……不切也很好吃啊
4、切十字刀,竖切两刀形成菱形花纹取出中间,横切两刀形成菱形取出中间5、先在香菇中线部分斜着刀切下去,另外一边也对着斜切一刀下去,这样一条香菇肉就出来了,就可以看到香菇中间有一条勾.然后剩下四刀也一样的切法,换一下位置就好.
香菇切花教程
1、香菇洗净去蒂,放在菜板上,刀刃和菜板的角度在50左右,刀刃最后落在香菇的正中2、香菇旋转一下,在另一边以同样的角度下刀,刀刃与上一刀汇合
3、将切下来的香菇条取下来
4、再重复刚才的切法,刀的倾斜度与刚才的也一样
5、大点的香菇可以打成"米"字型,小的直接打"十"字即可.如果打成米字型的,就打成上图的样子,第二刀注意打的位置
6、最后再重复上面的刀法,从中间打成米字型即可
香菇怎么切好看
1.将香菇洗净,把刀倾斜45度,切下第1刀;
2.把香菇旋转180度,斜切第2刀,或者反着切第2刀,自己怎么顺手怎么来;
3.前两步完成,一个梭形的小长条儿就被切下来了,切掉的碎料不要扔,还可以做菜用;
4.将香菇旋转后切第3刀、第4刀,这两刀切完后,与前两刀的交角儿呈60度左右即可,其实不用那么严谨,自己看着切就行;
5.继续重复前面的做法切最后两刀,这样一个漂亮的香菇花就切好啦!
再啰嗦两句:
1.下刀别太深,切到香菇伞盖儿厚度的3分之1或一半儿就行了;
2.切香菇还是挺随心所欲的,不用刻意地去找那个角度,也不用那么严谨地找尺子量,慢慢来,多切几个就掌握技巧了;
3.切下来的碎料千万别浪费,直接扔到火锅汤底里就得了!
‘贰’ 香菇的切法
香菇花儿的切法：
1、将香菇洗净，把刀倾斜45度，切下第1刀；
2、把香菇旋转180度，斜切第2刀，或者像我这样儿反着切第2刀也OK哈，自己怎么顺手儿怎么来；
3、前两步完成，一个梭形的小长条儿就被切下来了，切掉的碎料不要扔哈，还可以做菜用；
4、将香菇旋转后切第3刀、第4刀，这两刀切完后，与前两刀的交角儿呈60度左右即可，其实不用那么严谨，自己看着切就行；
5、继续重复前面的做法切最后两刀，这样一个漂亮的香菇花就切好啦！
我们现在每天都是做在办公室，不能够很好的运动，所以我们的身体素质就是会急剧的下降，我们在很多的方面都是需要很好的注意的，这样才能够很好的缓解自己亚健康的状态，香菇就是一种不错的菜，今天我们就是一起来看看清蒸香菇的做法。
做法一：
所需材料
原料:香菇、杏鲍菇、金针菇、豆肠、茡荠、素食调理浆、豆浆泥
调味料:素沙茶酱、太白粉、香油
制作方法
1、香菇、杏鲍菇、金针菇、豆肠、茡荠切末备用。
2、起油锅爆香香菇、杏鲍菇及金针菇后，再添加茡荠、豆肠、素沙茶酱炒熟，再添加香油调味，起锅待凉后，倒入素食调理浆、豆浆泥中拌匀备用。
3、将浸泡好的香菇抺上少许太白粉后，将调理好的饀料放在香菇上，接着放入蒸笼中蒸约十五分钟后起锅。
4、接着锅中放入香菇水，以及切丁好的辣椒、香菜、盐、糖煮滚后，再用太白粉水勾芡，然后起锅淋于香菇上即可。
我们食用这道菜是可以很好的补充维生素B群、铁、钾、维生素D等营养成分，是可以很好的增强我们身体的抵抗力，便秘的人群是很适合食用的。
做法二：
原料
1、主料:净鸡肉250克，水发香菇30克，红枣10枚。
2、调料:精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、麻油。
做法
1、把鸡肉洗净，切成长片。红枣洗净，去核，切成4块。香菇洗净，切
成丝。
2、把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、
姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀，上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘，
淋入麻油即成。
‘叁’ 香菇花刀怎么切
01
准备好新鲜的香菇，清洗干净后去蒂。
02
用刀刃分别在香菇的左右两侧，呈50度角的地方，切上一个小口。
03
使刀刃在中间位置汇合，并切掉多余的香菇条。
04
在香菇的另一侧，用同样的方式切小口。
05
取出多余的香菇条，让香菇出现一个“十”字形的花。
06
如果想要花纹更明显，可再切一个大小相同的小口。
07
取出多余香菇条，让香菇出现“米”字形花即可。
08
切的时候力度不能太大，切好后将香菇装盘备用。
‘肆’ 香菇怎么开刀花
1、鲜香菇泡水洗干净
‘伍’ 香菇怎么划花
1、往香菇伞面处用刀斜切45°，再反手切45°。
2、把香菇旋转90°，重复切2次45°，即可切出香菇十字星。
1、将香菇洗净，把刀倾斜45度，切下第1刀；
2、把香菇旋转180度，斜切第2刀，或者像我这样儿反着切第2刀也OK哈，自己怎么顺手儿怎么来；
3、前两步完成，一个梭形的小长条儿就被切下来了，切掉的碎料不要扔哈，还可以做菜用；
4、将香菇旋转后切第3刀、第4刀，这两刀切完后，与前两刀的交角儿呈60度左右即可，其实不用那么严谨，自己看着切就行；
5、继续重复前面的做法切最后两刀，这样一个漂亮的香菇花就切好啦！
香菇做法大全
焖香菇
配 料： 香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量
操 作： 1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。
2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。
酥炸香菇
材料： 中小朵生香菇：十二朵，【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗
【做法】A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘。C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。
注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意
鲜香菇饭
材料：
鲜香菇4朵 鸡肉丝？杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法：
（1）将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
（2）将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
（3）放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可