1. 豆芽的生长过程图片加解释
（1）豆子刚刚破土而出的时候，如下图：
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豆芽美容原理：疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
豆芽抗癌原理：亚硝酸盐：食物中的致癌元兇。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用
豆芽延寿原理：根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。
专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2. 豆芽的生长过程图片
豆芽的生长过程：萌芽，幼苗，抽生，长高。
1、萌芽
第一个阶段：豆芽萌芽时期。豆子播种后的前两天，没有太大变化，慢慢地它的皮会裂开，体积增大，育苗盆或者其它器皿中的水会减少。
种植豆芽的注意事项
1、选豆：要选饱满无外伤的优良豆种，一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的，所以生出的豆芽很短就长根了！所以要精挑细选，一般一斤豆子能选出半斤左右好豆子！为省事，可直买种子商店的豆子。
2、不要让豆芽和阳光接触，这会让它提前出根变黄。
3、每天浇水要勤！每隔2小时左右浇一次，夜晚浇水，间隔最好不要超过8小时以上。
4、尽量不要用冷水，要用常温水。
3. 黄豆种子发芽生长过程是什么
大豆种子萌发过程有四点。第一点：成熟的种子在土壤中开始萌发；第二点：种子的胚根突破种皮，向下生长，成为根系；第三点：胚轴的细胞相应生长拉长，将胚芽伸出土壤，形成枝和叶片；第四点：叶片随胚芽一起离开土壤，张开以后成为绿色，进行光合作用。
黄豆从花芽开始分化到始花为花芽分化期，一般约经25～30天。当复叶出现4～5片时，主茎下部开始发生分枝，同时分化花芽。花芽开始分化过程是先出现半球状花芽原始体，接着在它的前面形成事片，再形成筒，继而分化出龙骨瓣、翼瓣和旗瓣，环状的雄蕊原始体相继分化，在雄蕊中央雌蕊开始分化，并出现胚珠原始体，随后进入胚珠、花药原始体分化，花器官逐渐长大，最后陆续形成花蕾、花粉和胚囊，完成花芽分化。花芽分化期植株进入生殖生长和营养生长并进时期，这时必须加强肥水管理，同时注意协调营养生长与生殖生长，达到株壮、枝多、花芽多、花健的要求。
4. 黄豆一周发芽过程
黄豆的发芽过程主要有四个阶段。第一个阶段：种子脱下黄色的外衣，开始萌芽；第二个阶段：抽生出乳白色的芽点；第三个阶段：生长出紫色的茎和对半分的小豆子；第四个阶段：长出两片嫩绿的叶片。
黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
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大豆的好处
1、吃豆类及豆制品养颜。豆腐中一些重要的化学营养物质含量较多，比如其中的大豆异黄酮就很丰富。大豆异黄酮具有一定的抗衰老作用，而且对于干涩粗糙的肤质有所改善，
由此可以证实经常吃豆类和豆制品有一定的美容功效。大豆异黄酮属于水溶性物质，容易被人体吸收利用，所以常建议用低温烹调的方式加以炖煮、蒸焖。
2、预防三高和骨质疏松。大豆异黄酮的抗氧化作用显着，可以帮助体内氧化自由基代谢，从而预防心脑血管疾病和癌症。豆类及其制品中还有一种植物雌激素，那就是木酚素。木酚素和大豆异黄酮作用相似，其预防骨质疏松、抗氧化、预防三高等心脑血管疾病的作用已经被证实。
5. 黄豆七天生长的过程。是怎样的
我先把二十几颗黄豆装到了我事先就已经剪下来的半个塑料瓶，再加上一些清水。大约十个小时候，我又去看了一下黄豆，瓶子里有一点儿豆腥味，也有一点儿光泽，黄豆比之前还打了一些，仿佛有了一点儿生机。 老师为了培养我们的观察能力，布置我们写一篇观察“豆芽生长过程”的日记。1号早晨，奶奶给我抓了一把黄豆，然后放在一个碗里倒了一些水，让黄豆浸泡在水里。这样我就开始了第一天的观察，我发现黄豆长得椭圆形的，它的颜色是淡黄色的，它的一侧有一个黑色的口子，长得像嘴唇，水倒进去的时候好像在喝水呢。
黄豆芽生长第一天
黄豆开始发芽了(如下图) ，可以闻到没有发芽的黄豆发出了像腐乳一样的臭味。刚发出的芽叫做"胚根”，胚根末端尖尖的部分叫做下胚轴(妈妈说的，我可不懂这些)。胚根向下生长，好像在吸收水分。妈妈帮我找了一块布，用水淋湿攥干水分，盖在黄豆芽上面，妈妈说早中晚，一天三次换水，期间可以往布上喷点水！碗里不能沾油，因为那样豆芽会腐烂！豆芽生长第二天！瞧，长出0.5厘米长的小芽了！
黄豆芽生长第二天
这是豆芽生长的第三天，小嫩芽长出1厘米长了，心里有点小激动！好神奇，用水泡泡黄豆竟然就可以发芽！
黄豆芽生长第3天
这是几颗长的慢的豆芽，我挑出来
黄豆芽生长第四天
刚才提到要在碗里铺上一块湿布，这是为什么呢?我们查阅了资料，才知道，因为屋里温度高，湿布可以保持豆芽的水分不会蒸发得太快，这样豆芽就不会.干死。为了让豆芽表面保留-定的水分,妈妈还告诉我每天两次给豆芽表面喷少量的水，湿布也要重新弄湿再铺上去。后来证明这种方法可以让豆芽长得飞快!
黄豆芽生长第5天
我很惊讶豆芽生长的速度！那芽长得很长的豆子已经开始变成绿色的了，青青的，已经很像平时我们吃的豆芽菜了。而且，黄豆变得更大了。妈妈说：再过一到二天，豆芽还会长的更长，豆芽的芽上还会长出“胡须”！黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。豆芽菜这么多的好处，以后我也要多吃豆芽！