❶ 南雄市美食
酸笋焖鸭、梅岭鹅王、南雄酸菜饺、南雄牛干脯、酿豆腐、黄焖鱼、擂茄子、南雄板鸭等。1、酸笋焖鸭：特色美食，口感柔软，肉质鲜嫩。2、梅岭鹅王：南雄特色美食，质地密实、味道香浓。3、南雄酸菜饺：特色小吃，用南雄话讲叫“饺叻糍”。4、南雄牛干脯：南雄传统美食，鲜中有辣，辣中带劲。 
南雄市美食有酸笋焖鸭、梅岭鹅王、南雄酸菜饺、南雄牛干脯、酿豆腐、黄焖鱼、擂茄子、南雄板鸭等。
1、酸笋焖鸭：特色美食，口感柔软，肉质鲜嫩。
2、梅岭鹅王：南雄特色美食，质地密实、味道香浓。
3、南雄酸菜饺：特色小吃，用南雄话讲叫“饺叻糍”。
4、南雄牛干脯：南雄传统美食，鲜中有辣，辣中带劲。
5、酿豆腐：特色美食，南雄酿豆腐多用油豆腐包酿，馅料丰富多样。
6、黄焖鱼：特色美食，肉质嫩滑、鲜美，口感微甜。
7、擂茄子：南雄特色美食，将茄子过油后加入酱油、芝麻、葱花以及油炸后的蒜头，再用石杵反复地舂压。
8、南雄板鸭：传统美食，造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。
❷ 南雄鹅王怎么做
好难哦~~一般人做出来也不怎么好吃，去梅岭吃呗~~那里的鹅王最好吃
❸ 南雄梅岭的鹅王哪一家是正宗的
南雄梅华老肖鹅王是最坑的，就像80年代的路边店，能坑一个是一个，所以今天吃完就想告诉大家，因为图片上传不了，当时是拍了视频，说是一个鹅的分量，但是没几块肉，没见到一块鹅血，有四五片薄薄的风都能吹走的鹅肝，尽是烂烂的香料和辣椒，就像是原先客人吃剩下的倒在一起端出来忽悠我们的。我们咨询店老板，对方态度还极其恶劣。比起去年在前面那个梅钟鹅王差的太远，我们是看着现宰现做的，虽然等得久，价钱也是两百多，但是我们觉得比这值太多了。大家再也不要上当了，别相信特么的瞎吹嘘什么老牌，是坑人的老牌吧，大家记住，梅华老肖是坑货
❹ 南雄鹅王要不要白罗卜
不要。南雄梅岭鹅王是由南雄本地人肖祥华自己研制，制作的一道客家特色菜鹅王，菜品不需要白萝卜，是深受广大消费者欢迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或创新菜。
❺ 南雄鹅王的做法还有香料的配方
鹅王的做法
主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺
辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许
做法
1、老鹅洗净，斩成小块。
2、准备好葱姜、八角、花椒。
3、莲藕去皮后洗净，切成块。
4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。
6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
8、加入开水，没过老鹅。
9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
❻ 我想开一家南雄的梅领鹅王，哪里有加盟或是技术培训
我是本地人。
目前没有成品牌、成规模的餐厅，无加盟这一说。
至于培训嘛，也没专门的培训机构。
你请个会做这个菜的南雄厨师就可以自己把店开起来了。
.......最佳答案来的，给分来吧。
❼ 江西南雄市为什么喜欢叫鹅王
首先，南雄市不是江西的。是毗邻江西省赣州市大余县的属于广东省的县级市。其次，“梅岭鹅王”是一道南雄市的招牌名菜。很好吃噢~~