1. 包月饼用什么纸
如果你是70后，80后，想必小时候一定吃过用油纸包着的月饼吧。记忆中，那油纸里的酥皮月饼，咬上一口，脆脆的酥皮掉得到处都是，若能吃到整颗的冰糖，嘎嘣嘎嘣地嚼着，肯定是最开心的......
记忆中的老月饼（图片来源于网络）
自制五仁酥皮月饼
材料：
水油皮：中筋面粉120克，猪油35克，白糖8克，开水50ml。
油酥：中筋面粉70克，猪油35克。
五仁馅：糖冬瓜，熟白芝麻，南瓜子仁，西瓜子仁，青红丝，碎冰糖（以上材料适当配比，可以加入熟花生仁，核桃仁等，总重量约在200克），熟糯米粉80克，水50ml，油20ml，白酒10ml，白糖50克。
步骤：
1、制作水油皮。将水油皮材料混合，加开水50克，揉成光滑的面团。
2、制作油酥。将油酥材料混合成油酥面团。
3、制作馅料。
准备的五种材料是糖冬瓜，熟白芝麻，南瓜子仁，西瓜子仁，青红丝。南瓜子仁，西瓜子仁需要提前炒熟。
冰糖捣碎。
将所有材料倒入碗中，加入熟糯米粉，食用油，水，白酒，白糖，揉成团。
、
4、制作月饼皮。
将水油皮和油酥各分成大小一致的十等份。
将水油皮压平，包住油酥，然后如下图步骤擀面皮，制作成第7步的面团备用。
5、包馅。制作好的馅料捏成大小均匀的圆形。第四步中做好的月饼皮擀成圆形，包住馅料，压成圆形的饼胚。
6、烤制。烤箱预热，上下火200度，烤20分钟。
7、美味出炉。饼皮薄如蝉翼，酥脆无比。果仁的馅料香甜软糯，还伴着一丝丝酒香。
湖北小镇女子，吃货一枚，很开心与大家分享家乡特色美食。每一个吃货都有一颗温暖的心，您的分享、点评和指导是我原创写作的最大动力，感谢您的阅读！
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2. 月饼的种类有哪些 图片大全
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等。就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论更是品种繁多，不胜枚举。
下面主要介绍广式、京式、苏式三大系列：
1、广式月饼，广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
2、京式月饼，京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
3、苏式月饼，苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
3. 中秋节的月饼图案有哪些简单
导语：通常中秋节我们吃月饼的时候，都会看到月饼表面有各种好看的图案，这些图案有人物的，有字样的等等，非常美观。那么，这些图案都这么弄上去的呢?下面我们来欣赏月饼的制作方法图片——2018中秋节各式制作月饼图案，看看月饼是如何上图案的。
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什么是月饼模：
月饼模俗称月饼印，是制作月饼的工具，最早可追溯到宋朝，但流传至今的月饼模子以明清和民国时期的居多。
博物馆最“年长”的月饼模具是元代的，取材杜梨木，整个模具呈长方形，中间部分内“挖”圆孔，大小和当今常见的月饼相当，雕刻着简单的花纹。
“元代的饼模，基本都是木质的，梨木或者枣木。”安徽省源泉徽文化民俗博物馆馆长宣繁秋介绍，月饼最早起源于殷周时期，汉代称为“胡饼”，唐代更名为“月饼”，元代形成中秋吃月饼的习俗。可能是受“马上民族”的粗犷风格影响，元朝时期的月饼饼模不太规整，较为简单。
明代时期，月饼模具开始出现寿桃、鲤鱼、莲花等图案，整体风格简约，注重线条美。
到了清代，中秋吃月饼成为普遍的习俗，制作技巧越来越高。“比如这个‘三合一’的模具。”宣繁秋拿起一个紫砂陶的月饼模具，瘦长的模具上共有三个图案，最上面的是个寿星公，胡须根根分明;中间是鲤鱼，鳞片层层重叠，片片清晰;最下方是个寿桃，经脉明确。
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