① 鸡蛋菜谱
韭菜炒鸡蛋：
准备用料：鸡蛋2个、韭菜50g、油适量、盐适量。
1、准备的材料：韭菜和两个鸡蛋。
② 像鸡蛋的石头图片大全
蛋形欧珀。
多为玻璃仿制
③ 水煮何包蛋的做法大全图片
水煮荷包蛋的正确做法，做对的还真没几个，难怪总是散开还有白沫
一天三顿饭中最重要的就是早餐了，不仅要吃，还要吃饱吃好吃的有营养。鸡蛋是一种物美价廉的食材，不仅价格便宜家家户户必备，更是含有多种人体所需的营养物质，所以大部分的人都喜欢在早餐的时候吃一个鸡蛋。鸡蛋的吃法有很多种，可以直接水煮或者蒸，也可以做成荷包蛋，其中荷包蛋的做法还分为两种，一种是水煮荷包蛋，另一种是油煎荷包蛋。
我们北方人喜欢吃面食，所以早餐也不例外，尤其是冬天的早上，吃一碗面或者疙瘩汤都是很幸福很满足的事情。大多数的人都会在煮面或者做疙瘩汤的时候放一个鸡蛋做成荷包蛋，又好吃还营养。荷包蛋的做法很简单，但是有很多人做出来的荷包蛋总是差强人意，蛋清蛋黄总是分散开还会出大量的白沫，明明挺大的一个鸡蛋，但是经过你的手做出来却感觉鸡蛋在锅里少了一半，想想确实挺影响心情的。
做荷包蛋的时候出现这种情况，就说明大家还没有掌握荷包蛋的正确做法，如果真的掌握它正确的做法，是不可能出现这样的情况的。我一开始做的水煮荷包蛋也和大家一个情况，不过我去请教了干了多年酒店大厨的一位伯伯，他把水煮荷包蛋的正确做法教给了我，原来做对的还真没几个人，难怪鸡蛋不完整总是散开还有白沫。
水煮荷包蛋的正确其实是这样的，锅内添冷水，倒入适量食盐和几滴白醋，搅匀后开火，一直烧到锅底的水开始出现小气泡，然后倒入鸡蛋，切记不要搅动，自然等到鸡蛋成型，这样的做法煮出来的荷包蛋是特别完整还又滑又嫩没有白沫的。食盐和白醋的作用就是让荷包蛋完整不散开还滑嫩的，另外切记不要等到沸水后打鸡蛋，因为这样鸡蛋容易散碎，只要散碎了肯定会出大量的白沫的。
小贴士：
1、锅内的水没有烧开，但是在有气泡的时候打入鸡蛋，鸡蛋会在温热水的情况下逐渐受热，不仅是在口感上还是外形上都是很好的。
2、经过研究证明，荷包蛋煮5分钟是最好的，因为此时的鸡蛋是半熟的，不仅口感最好，还更容易被人体消化和吸收。
④ 松花蛋做法图片大全
皮蛋瘦肉菜粥
主料：准备两个皮蛋、半斤猪瘦肉馅；辅料：一百克米、姜丝、葱、油菜；
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。
烹制方法：1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；
2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）；
3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；
4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。
特点：皮蛋瘦肉粥的味道鲜香，而且营养全面。
莲蓬菊花蛋
主料：准备十个松花蛋、一斤鱼泥、半斤鸡泥；
配料：黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量；调料：盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油。
制作步骤：
1、鱼泥和鸡泥分别调制上劲备用。黄蛋皮切细丝。松花蛋蒸熟改成墩状，中间挖空。蛋清打成雪丽糊。
2、取小碟抹油，拌上鱼泥，均匀地按上青豆成莲蓬形，蒸熟取出围在盘边。
3、鸡泥酿入松花蛋，蒸熟取出，挂上雪丽糊，然后放上蛋皮丝成菊花状，入笼蒸一下取出，摆在中间，撒上红椒末。
4、锅中加清汤调味，勾芡，淋油，浇在莲蓬上即可。
制作关键：制鸡泥、鱼泥要鲜嫩。蒸制的火候要恰到好处。莲蓬菊花蛋吃起来口感好，而且营养丰富。
⑤ 坏鸡蛋，臭鸡蛋长啥样 我没见过，能发个图片吗
坏鸡蛋、臭鸡蛋和好鸡蛋外观没什么区别，打开后坏鸡蛋的蛋清和蛋黄分不出来了，臭鸡蛋打开后里面黑了臭了，另外还有一种臭鸡蛋是腌制的，这种臭和腐烂的臭不一样。要想不打开它们区分这几种也不难，轻轻晃动，好鸡蛋和腌臭鸡蛋是一体的，坏鸡蛋和臭了的能感觉到里面像水一样，光照时，好鸡蛋的蛋黄蛋清看的很清楚是原色，坏鸡蛋是浑浊不清的，腌臭鸡蛋有些发黑，但能分清蛋清蛋黄，腐臭的是黑的分不出蛋清蛋黄。
⑥ 怎么画鸡蛋图片 简单
1、首先，在纸张上画好鸡蛋的外形，注意上窄下宽。
⑦ 鸡蛋炒什么菜谱大全图片
原料：大葱半根、鸡蛋两个。
调料：少许盐、食用油、少许味精。
做法：
1.鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
方法二
原料：大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许。
调料：盐、蚝油、鸡精。
做法：
1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀；
2、锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用；
3、锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色；
4、倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
方法三
原料：大葱一根、鸡蛋三个。
调料：盐、花生油、鸡精。
做法：
1、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。
2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀
3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。
4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。
5、带鸡蛋呈金黄色时，出锅即可。
方法四
原料：大葱两根，鸡蛋四个
调料：盐，食用油，香油。
做法：1：大葱斜切成片，鸡蛋打散搅匀，将香油滴入1-2滴，放入少许盐搅匀。
2：锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。
3：鸡蛋成金黄色，出锅。
4：锅热后倒少许油，加入少许盐，将葱片放入，大火均匀翻炒。
5：葱变色后，将鸡蛋倒入，翻炒，出锅即可。
1. 一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
2. 打鸡蛋的时候我们要注意方法： 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
3. 炒鸡蛋时加油要适中，油要热。等油烧热再把
鸡蛋倒入锅内，这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。
西红柿炒鸡蛋
4. 在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
5. 西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的皮自然会降低菜肴的口感，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿顶部，开花刀，放入锅中用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易就剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。
6. 鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，那一层就浪费了。我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。
西红柿炒鸡蛋
PS:鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，另外有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
7. 锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，经验是相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这时，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，撒上葱花，就可以出锅了。