① 牛窝骨有什么营养
营养：好的滋补食品，具有强筋壮骨的功效。
牛窝骨入煲仔罐中加高汤大火烧开，打去浮沫，加2克盐调味，小火煨2－3小时，放3克盐、味精、鸡粉、牛肉粉重新调味，再下白灵菇、牛肝菌、草参中火烧2－4分钟，加枸杞、香菜叶即可。煲仔罐旁用氽水的西兰花点缀。
(1)红烧窝谷图片高清扩展阅读：
动物骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品。
猪骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用；羊骨性温，有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍，一般家庭做汤，弄来骨头，小火慢煮，一炖十几分钟、一两个小时，还有的反复炖煮。
② 牛窝骨几种做法
1、准备好一斤牛窝骨，将牛窝骨肉洗净。
③ 牛窝骨炖萝卜的做法大全
烹饪步骤11步
步骤1
剩的骨汤里放入两个西红柿块，半个青橄榄切块，又一锅美味的骨汤西红柿橄榄汤出锅了…
步骤11
怎么样，一锅两吃，都是美味哦！
④ 红烧窝骨筋的做法步骤图，红烧窝骨筋怎么做
用料
牛窝骨筋 1000g
生抽 适量
老抽 一小勺
姜 4-5片
葱 切小段
白糖 少许
油 少许
料酒 少许
红烧窝骨筋的做法
窝骨筋切块，均匀摆在电压力锅中；
加入生抽，料酒，少许老抽（因为家中刚好用完了，我省略了这个，老抽是用来上色的，不必担心后面还有糖来上色）；
摆上姜和葱，电压力锅选择蹄筋按键开始压；
窝骨筋压好后，在热锅中加入油和糖开始炒糖色，此步骤需注意火候不要炒过了，技巧是快速搅拌，当糖融化后快速加入窝骨筋翻炒，最后加入生抽，稍微炖煮一会儿即可；
出锅，非常诱人吧，味道一级棒！
⑤ 红烧牛窝骨的家常做法大全怎么做好
材料明细：牛窝骨筋 1000克左右，冰糖、白糖、老抽、黄酱、盐、葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、白芷、桂皮、草果、香叶、干辣椒、花椒水。
做法：
1.将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。
⑥ 红烧牛窝骨怎么做
摘要 牛窝骨 1块（2斤）葱 1根姜 6片料酒 2勺 冰糖 1把 炖牛肉料 1袋 八角 2个 香叶 3片 花椒 50粒 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 鸡精 1勺 香菜 1根。牛窝骨冲洗干净后放入清水2小时，泡出血水。2斤的牛窝骨带的筋好多，需要把它们分成拳头大的块，吃起来比较方便。放入清水加葱姜料酒煮开。撇清浮沫，一定要撇干净点。因为留着这老汤炖，味道会更鲜美。基本就像这样的清汤，然后捞出沥干备用。热锅冷油放一把冰糖小火熬化。注意不要糊锅。注意翻动，熬成棕红色的糖汁。加入沥干的牛窝骨翻炒上色，注意不要被油溅到！放蚝油生抽老抽翻炒均匀。放能没过牛窝骨的温水。成品炖牛肉料里的一个小纸包料，再配点八角陈皮香叶桂皮等烀肉料，不要放盐，因为要蘸酱汁吃。大火烧开后放入高压锅，选择牛羊肉的档位即可，蹄筋的档位烀出来太软，牙口不好可以考虑选择。大约50分钟左右。可以加点葱提味。炖好的牛窝骨连同部分汤汁放到炒锅里大火收汁，加适量鸡精调味。直至汤汁浓稠。撒葱花香菜芝麻开造，香到骨头里。蘸酱汁更爽口！葱花，蒜末，香菜末，小米辣椒圈，蚝油，糖，生抽，一品鲜酱油，陈醋，按自己口味调合，不要用油烹，牛窝骨本身就很腻了。这样的酱汁酸辣可口，鲜而不腻。