⑴ 超市哪些是真正的酸奶
超市真正的酸奶标注有“发酵乳”字样，酸奶配料表第一位应该是奶。
所谓的假酸奶是指含乳饮料，它是以水为基础，加入牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。
含乳饮料和真正酸奶的名称表示有所区别，像“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶。另外，酸奶的产品类别为“发酵乳”，含乳饮料则不能这样标注。
酸奶配料表第一位应该是奶。如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料。原味酸奶蛋白含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%，如果比这标准还低的，就不要购买了。
(1)超市酸奶种类图片大全扩展阅读
注意事项
酸奶的酸度来源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。
另外，酸奶的酸度也是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，超出可接受范围。这样的酸奶口感会很酸，乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。
⑵ 什么叫纯酸奶超市里卖的哪种牌子的酸奶是纯酸奶（详细的名称）
你好，酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
纯酸奶特指没有添加果汁果酱等辅料的酸奶；
超市现在卖得最多的是香满楼、蒙牛、伊利、光明等等。
目前乳业产品都有纯酸奶和添加后的酸奶，你只能在选购的时候用眼睛来区分是否属于纯酸奶。
如果想要益生菌高一些的酸奶，就去买酸奶机自己做。
步骤如下：
在超市买一瓶酸奶做菌种或直接在买酸奶机的地方买菌粉。
用牛奶、水、菌粉/小量酸奶 加糖或蜂蜜以一比一的方法调均放机器里，一般三至七个小时不等，就可以食用了。自己做的益生菌是市场上的几百倍甚至几千倍。
希望对你有所帮助！
⑶ 超市里哪些酸奶是正宗的纯酸奶
酸奶是用纯牛奶发酵制成的，而乳酸饮料允许加水配制，只是饮料的一种。
比起新鲜牛奶，酸奶更容易被消化吸收，还更有利于肠胃健康。
按照原料不同，酸奶可分为：纯酸奶，蛋白质含量≥2.9%；调味酸奶以及果料酸奶，蛋白质含量≥2.3%。
购买的时候要主要看下配料通常酸奶配料主要为牛奶、嗜酸乳杆菌、保加利亚杆菌，好的酸奶价格一般比较高。
拓展资料:
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
⑷ 市面上有稠的酸奶还有比较稀的酸奶，到底哪种酸奶好
酸奶，一种经常建议您食用的“健康零食”；高蛋白、高钙且富含益生菌，经常饮用对于身体的好处也不少；正因为如此，酸奶一时间成为了很多人的钟爱饮品；但是饮用之前请您市面上的酸奶种类越来越多了，什么酸乳、发酵乳、风味发酵乳、常温酸奶、乳酸菌饮料，简直琳琅满目，让人挑花眼…酸菌是商家的噱头还是真的有用？喝酸奶能减肥嘛？
⑸ 酸奶有哪些
其实酸奶就分为四种，下面根据酸奶的营养价值的高低来介绍酸奶的种类，第一种：酸乳；第二种：发酵乳； 第三种：风味酸乳； 第四种：风味发酵乳，所谓的风味就是酸奶中添加了其他物质，比如说果粒等； 怎么选择好的酸奶：一、最好选择发酵乳，因为发酵乳的营养价值比酸乳高，而风味的酸乳或发酵乳中添加的水果不如自己加入的新鲜水果好； 二、选择保质期为14天的酸奶比较好，因为那些保质期为21天的酸奶可能是添加了防腐剂来延长保质期，或者是采用了其他的方法。
⑹ 超市贩卖的酸奶种类很多，如何分辨哪些是真正的酸奶
以80%以上的生牛(羊)乳及乳粉为原料，添加其他原料，经杀菌，接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵前后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。酸奶在发酵的过程中，由于其中牛奶中的乳糖被发酵成为乳酸后口感偏酸，所以产品中会加入少量的白砂糖来进行调味。变身无数！我无意于帮助厂家做广告，消费者是清醒的，只有会看配料表，营养成分表，才会知道你吃的喝点都是什么，回想一下，自己吃喝是为了什么。
通过乳酸菌发酵后，相当于提前在外面把生乳进行了一次预消化，乳糖被细菌提前分解转化后，能更好地被人体消化吸收，所以比起鲜奶，酸奶更易消化，而营养价值却不会流失。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而乳酸饮料的蛋白质含量却只有1克左右。因此消费者在选购时一定要看清产品标识，别拿乳酸饮料当酸奶。用脱脂牛奶并用高纯益生菌发酵，并最终添加了多种维生素的酸奶营养价值最高。
⑺ 一般超市有哪些酸奶
超市真正的酸奶标注有“发酵乳”字样，酸奶配料表第一位应该是奶。
所谓的假酸奶是指含乳饮料，它是以水为基础，加入牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。
含乳饮料和真正酸奶的名称表示有所区别，像“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶。另外，酸奶的产品类别为“发酵乳”，含乳饮料则不能这样标注。
酸奶配料表第一位应该是奶。如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料。原味酸奶蛋白含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%，如果比这标准还低的，就不要购买了。
(7)超市酸奶种类图片大全扩展阅读
注意事项
酸奶的酸度来源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。
另外，酸奶的酸度也是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，超出可接受范围。这样的酸奶口感会很酸，乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。
⑻ 超市里的无糖酸奶有哪些
有很多啊~常见的比如简爱无糖酸奶，如实原味酸奶，还有和润的无糖酸奶，你仔细看看配料表就能区分啦~个人喝的比较多的是简爱无糖酸奶，因为尝试了好几个品牌还是简爱的口感喝起来比较好，没有酸涩的感觉，还有浓浓的奶香以及甜甜的回甘
⑼ 超市里最好喝的酸奶都有哪些
酸奶是用纯牛奶发酵制成的，而乳酸饮料允许加水配制，只是饮料的一种。
比起新鲜牛奶，酸奶更容易被消化吸收，还更有利于肠胃健康。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
⑽ 酸奶有哪些品种
酸奶主要分为自然酸奶和工艺酸奶。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。