Ⅰ 羊肉面片的家常做法
材料准备：羊肉、白萝卜、西红柿、香菇、豆腐干、木耳
配料：香菜、葱、生姜
制作方法：
1、将材料洗干净切好备用。
Ⅱ 羊肉面用什么面条
面条100克（也可应个人喜好添加）；羊肉（适中份量）鸡蛋、香菜、葱花（少量）、辣椒、姜末（较重，可切末）及调味料各适量（如辣椒粉）。
制作方法编辑
1．将羊肉切片。
2．鸡蛋煎熟。3．锅内加水煮沸，下入面条、羊肉、蘑菇、姜末。
4．面条煮熟，加入鸡蛋及调味料即成（也可将其放入提前自制的汤料里）。
小贴士
1、煮羊肉不膻的妙招：加白萝卜或西红柿与羊肉一起煮，一点膻味没有，一物降一物呵。
2、煮羊肉鲜嫩的标准：以用筷子能轻松的插入肉即可，时间太久会老、肉柴。
特色羊肉面
特色羊肉面(20张)
食用须知编辑
羊肉性温热
美味羊肉面图片
美味羊肉面图片(21张)
、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。不管春夏秋冬都可以食用，它含有丰富的蛋白质和维生素，还比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。
Ⅲ 面片怎么做
面片的做法多种多样。一般是先将面调揉好，或切成短条，或者先团成饼状，待下锅时再切成短条，锅里煮好相应的蔬菜、肉等后，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手揪为方块下到锅里。甘肃，青海，宁夏以及陕西人不论男女，一般都是下面片的好手。那手底下，面叶如秋天的树叶一样，纷纷而落，一会儿，一大锅面片就下好了。当然，下得好的揪出的面叶如手指甲那么大，薄而匀称，叫作"指甲面片"、"雀儿舌头"。下得差的揪出来的面叶大而厚，并且大小薄厚不一，形状也不正规，人们讥之为"拦嘴面皮"，意思是面叶大得放不进嘴里。
由于混放的蔬菜，肉类等不同，面片还有多种风味各异的品种。高原上气候寒冷，过去冬天没有新鲜蔬菜，一旦菜瓜刚熟，摘一两个鲜嫩的菜瓜下面片，叫作"菜瓜面片"。面皮下好后，再打上鸡蛋，味道又不一样，叫做"鸡蛋面片"。放了羊肉，羊肉味特浓，就叫做"羊肉面片"。这些面片都是带汤的。如果把煮好的面片用漏勺打出来，和上炸酱，就叫作"烩面片"。而打出来后又用粉条、牛羊肉等混炒，则叫作"炒面片"。
在西宁，西安，兰州，银川等地街道上卖的一般是"炒面片"和"烩面片"，在城乡家庭中一般吃带汤的各类面片。面片的做法有讲究和简单之分，一般来说，家中讲究一些，要求下得小、薄匀，味道好；而在野外，由于条件所限，就简单一些。搞副业、做生意的，在茫茫草原或漫漫旅途中，三块石头一放，上面支起一口锅，随便在盆、锅里调上面，一边揪一边下，煮熟能吃就行。这就是人们常说的"三石一锅尕面片"。所下的面叶有时是一块一块的，因而又叫"疙瘩面片"。不论怎样艰苦的条件，只要有锅有面有水，不要刀不要板子，西北人就能揪上面片美餐。
在青海省海东区平安县的”指甲“面片是在当地出名的，所谓的“指甲”面片就是大小和指甲盖大小相当，这种面片还是需要一定的技术的。
Ⅳ 羊肉面片怎么做
羊肉面片的家常做法
羊肉面片的做法步骤
1
1.准备好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用来煮汤
2
先和好一个面团，面粉+盐+温水混合成团醒一会即可
3
薯仔和西红柿切小丁
4
香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用
5
热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒
6
倒入薯仔和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁
7
倒入香菇和葱白段炒均
8
调盐和生抽入味后倒入开水中火煮着
9
把面团擀开切条状
10
揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片，这一步是老公拍的，我的面片太厚了
11
面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起
12
煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味
13
趁热吃真的非常美味呀。
小窍门
面团醒的时候要抹点油以免发干；我是提前做好放冰箱冷藏着的。
面片尽量压薄点口感才好，我做就的太厚了。下面片的时候要火力不要太旺，以免先下的面片熟了，后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀，不要让面片粘在一起；
最后放点醋提味特别香。
Ⅳ 陕北特色美食羊肉面片儿怎么做好吃
陕北这一个地区，他们都以面食为主，所以羊肉面片应该是他们那的特色美食，不过要想做好羊肉面片儿，需要比较高超的厨艺，我这里有一个比较简易版的羊肉面片，做出来也是味道非常的好
首先需要去超市挑选比较好的羊肉，如果你那么你们那边有菜市场的话，建议早上去菜市场买新鲜的羊肉，因为超市里都是冷冻的羊肉不新鲜
当然也可以选择超市里面切好的羊肉片，要做羊肉面片，一般需要一斤的羊肉就可以了，如果你比较爱吃肉的话，可以多放一点，不过羊肉比较膻，放多了的话可以能味道没有那么好
接下来需要准备的材料有面片，可以自己在家里做，也可以去超市里买现成的，我一般都是自己去超市买现成的，因为自己在家里做比较费时。
现在锅里放入热油，然后爆香葱，姜蒜之后，就把你准备好的羊肉放进去翻炒，等到羊肉翻炒变了颜色之后，就可以关小火上少许的蚝油，再放一些盐味精调味，接下来就可以在里面倒入水，等水沸腾的时候，把你准备好的面片放进去，等到面片都浮到水面的时候，就可以关火了，接下来在表面撒一些香菜，再淋些香油，这样好吃的羊肉面片儿就做好了
Ⅵ 羊肉面片的做法步骤图，烩羊肉面片怎么做好
用料
羊肉 100g
洋葱 一个
薯仔 中等大小一个
胡萝卜 一根
西葫芦 半个
西红柿 一个
粉条 少许
面粉 300g
鸡蛋 1个
水 150g(加鸡蛋酌情减50g)
姜 少许
葱 少许
番茄酱
孜然粉
生抽
鸡精
盐
羊肉面片的做法
粉条提前泡软
小贴士
一，面揉硬点，揪面片才会不粘手，飕飕的往锅里飞，很快
二，也可以不放羊肉，素面片，炒点鸡蛋，超级美味。
三，不放粉条也可以的哦，不过吃过牛羊肉泡馍的都知道里面也有粉条的哦。
四，不另外煮面片，直接原先菜锅里加水，然后面片揪进去，就是汤面片拉，也很美味，只是我个人喜欢吃烩面片的啦！
五，我这次的面的分量对应的菜的分量有点少……大家可以适量加一点
Ⅶ 羊肉面片的做法
食材明细
面团
面粉250g
清水125g
盐2g
- 辅料
薯仔1个
胡萝卜1/3个
洋葱1/2个
羊肉150g
姜末少许
蒜末少许
菠菜1棵
西红柿1个
盐适量
胡椒粉适量
十三香1/2小勺
辣椒粉1小勺
鸡精少许
1
面团材料混合揉成光滑面团饧20分钟。
2
羊肉切小丁。
家常羊肉面片的做法步骤
Ⅷ 汤面片家常怎么做好吃
汤面，顾名思义，主要是以汤为主的面食。俗话说，热汤面下肚，暖过十条秋裤。尤其是冬天，来上一碗连汤带面的汤面，真是又美味又暖和。
三、牛肉面
说起牛肉面，兰州的小伙伴肯定是倍感亲切，外地的小伙伴也多少听过或者吃过。在正宗的牛肉面店里去吃，我创造过从进店到出店不到十分钟的记录，可以说是方便又快捷。在兰州的话就不要尝试自己去做了，一碗七块立马解决。
但是外地的小伙伴想要吃一碗兰州风味的牛肉面真是很不容易，只能自己动手了。首先你需要牛大骨，这是为了熬汤，熬汤需要时间，可以提前熬好吃得时候就很方便了，锅中放入大骨头和大块牛肉加水，放入各种大料（凭口味自己放吧），等牛肉熟透骨头酥脆之后，汤的味道也就出来了。然后煮面捞面，牛肉汤和面汤混合加入碗中（不混合味道太重），加入牛肉，想加多少算多少，放入切碎的蒜苗香菜，调辣椒，开吃。
这个熬汤比较慢慢，汤熬好吃到嘴里也就十几分钟，可以提前熬好汤放到冰箱冷冻，随吃随用，方便快捷。
四、鸡蛋面。
鸡蛋一个，西红柿一个，用西红柿炒鸡蛋的手法翻炒，快熟的时候加水，加调料，放入香菜韭菜菠菜之类的，起锅，煮面，浇汤，吃。
开始准备到吃到嘴了二十分钟左右
五、羊肉面片。
锅中烧水，加入萝卜丁、薯仔丁、豆腐丁等煮熟，下面片，加入羊肉臊子、粉条、辣椒、菠菜、香菜、韭菜等，调调料，煮熟，吃。
这个从和面到吃到嘴里，一个小时差不多，比较慢一点。
当然，中国面食文化博大精深，源远流长，岂是我这三四种面能概括全面的。
但是我从中间总结出几个原则，只要遵循原则，什么面都能做成汤面吃。
总结如下：
1、面食面条类的，全凭一碗美味汤，比如臊子面、浆水面、牛肉面都是，以此顺推，可以做羊肉汤，素菜汤，酸辣汤，然后拌面，只要汤不同，面的不同，随口为自己调和。
2、像是羊肉面片这一类，是将面下锅然后煮熟加菜，以此顺推，将面下锅，下入自己喜欢的食材，比如鸡蛋面片、羊肉面条、鸡丝面、疙瘩汤、海鲜面，都可以这样做，万变不离其宗，放心去做，一定很好吃的。